Fimela.com, Jakarta Bosan dengan telur ceplok atau telur dadar biasa? Yuk, coba resep telur goreng serba bumbu gurih pedas yang berikut ini. Semua olahan telur ini pun sangat cocok dijadikan teman sarapan.
Ada telur geprek hingga telur ceplok sambal yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Advertisement
BACA JUGA
1. Resep Telur Geprek
Bahan:
- 2 butir telur ayam
Bumbu:
- Garam
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dengan menambahkan seidkit garam.
- Goreng telur dengan sedikit minyak. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk bahan membuat sambal geprek, haluskan bawang putih, cabai dan garam.
- Kemudian lumuri telur dengan sambal dan geprek.
- Sajikan telur geprek dengan nasi hangat.
Advertisement
2. Resep Telur Mata Sapi Tumis Cabai
Bahan:
- 5 butir telur ayam
Bumbu utuh:
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tengahnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Goreng ceplok atau mata sapi semua telur, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. Masukkan gula dan garam aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air dan masak lagi hingga air habis dan bumbu sedap.
- Masukkan telur ceplok dan aduk rata dengan bumbu, angkat.
3. Resep Telur Ceplok Kuah Santan
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 500 ml santan kental sedang
Bumbu utuh:
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 butir kemiri sangrai
Cara Membuat
- Goreng telur ceplok, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, cabai rawit dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis lagi bumbu hingga matang.
- Tuang santan, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok. Aduk dengan kuah, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Advertisement
4. Resep Telur Mata Sapi Asam Pedas Manis
Bahan:
- 5 butir telur
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 buah cabai rawit (iris)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- 200 ml air
Cara Membuat
- Ceplok telur seperti mata sapi, goreng satu per satu.
- Kemudian di wajan lain, tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak. Tumis hingga layu dan kemudian masukkan cabai, saus tomat, saus tiram dan kecap.
- Tambahkan air dan aduk-aduk, tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap ke dalam telur dan masukkan daun bawang.
- Telur ceplok asam manis siap disajikan.
5. Resep Telur Mata Sapi Sambal Bawang
Bahan:
- 5 butir telur
Bumbu sambal:
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Goreng telur mata sapi, tabur sedikit garam saat menggorengnya. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu sambal, tumis hingga matang, angkat dan tuang di atas telur ceplok
- Selamat mencoba!
Advertisement
6. Resep Telur Dadar Krispi Geprek
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- sejumput garam dan lada bubuk
Bahan pelapis:
- 2 sdm tepung bumbu (untuk adonan basah)
- air secukupnya
- 2 sdm tepung bumbu (untuk adonan kering)
- 1 sdm tepung maizena
Sambal bawang:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dengan garam dan lada bubuk hingga merata. Goreng dadar seperti biasa. Setelah matang, angkat.
- Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air hingga menjadi adonan basah yang kental. Campurkan tepung bumbu dengan maizena untuk adonan kering.
- Potong telur dadar jadi empat bagian, celupkan setiap potongan telur ke dalam adonan basah, kemudian lumuri dengan adonan kering hingga merata sambil sesekali dicubit agar bisa memberi tekstur keriting dan krispi.
- Goreng telur yang sudah diberi adonan hingga matang kecokelatan dan krispi. Angkat.
- Ulek bumbu sambal dan tuang sedikit minyak panas, geprek telur dadar krispi.
- Telur dadar krispi geprek siap sajikan dengan nasi hangat dan sayur lalapan.
7. Resep Tahu Telur Dadar Penyet Sambal Bajak
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Sambal bajak:
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 cm terasi
- 1 buah tomat kecil
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Kocok lepas telur dan masukkan bahan-bahan. Panaskan minyak dan tuang ke wajan. Ratakan agar tahu telur tergoreng merata. Jika sudah matang sisi bawah, balik dan tunggu hingga matang.Ulek halus sambal, panaskan sedikit minyak dan goreng sambal hingga harum dan sedap. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen