Food

7 Resep Kue Tradisional Kukus Kenyal tanpa Terigu untuk Teman Ngeteh

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 01 Mar 2022, 00:38 WIBDiterbitkan 08 Des 2021, 07:45 WIB

Ilustrasi kue pepe./Copyright shutterstock.com/id/g/p3nnylan3

Waktu Pembuatan60 Menit

Jumlah Porsi1 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tepung beras, tepung kanji, atau tepung sagu bisa jadi bahan utama untuk ragam kue tradisional kukus yang kenyal dan lembut. Tanpa menggunakan tepung terigu, kita bisa membuat ragam kue kukus yang pas untuk teman ngeteh. Ada kue pepe hingga kue ongol-ongol yang bisa dicoba.

Berikut ini tujuh resep pilihan Fimela yang bisa langsung dicoba. Yuk, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Kue Pepe

Bahan-Bahan

300 gram tepung kanji
60 gram tepung beras
1 liter santan kelapa
300 gram gula pasir
4 lembar daun pandan
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam halus
pewarna makanan merah dan hijau
minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

TERKAIT: Resep Telur Fuyunghai ala Anak Kos

TERKAIT: Resep Ayam Goreng Cabai Garam: Menu Bekal Praktis yang Menggugah Selera

TERKAIT: 3 Resep Donat Unik yang Cocok Jadi Ide Bisnis

TERKAIT: ⁠Resep Muffin Telur Lembut Camilan Anak Kos

TERKAIT: Resep Smoothie Cokelat Pisang yang Sehat dan Lezat

TERKAIT: Resep Sup Krim Jagung ala Restoran

TERKAIT: Resep Praktis Bakso Goreng Ayam: Camilan Gurih dalam 30 Menit

TERKAIT: Resep Telur Dadar Gulung Isi Nori Khas Jepang

2. Resep Kue Ongol-Ongol Pandan

Bahan-Bahan

250 gram tepung sagu
1.000 ml air
16 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1/2 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur air, tepung sagu, gula, garam, dan pasta pandan. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental.

2. Tuang adonan di loyang. Biarkan dingin.

3. Potong dadu kue ongol-ongol. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah

Ilustras kue wajik gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi

Bahan-Bahan

500 gram beras ketan putih, rendam 4 jam
500 ml santan kental
250 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
2/3 sdt garam
3 lembar daun pandan
daun pisang untuk alas loyang

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus 200 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dengan api kecil.

3. Campur beras ketan kukus dengan santan. Aduk rata.

4. Campur gula merah, gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan garam. Tambahkan 300 ml santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.

5. Campur adonan beras ketan dan santan yang baru mendidih. Aduk rata.

6. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi daun pisang untuk dikukus.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

3. Resep Kue Iwel-Iwel

Bahan:

125 gram tepung beras ketan
1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
1/2 sdt garam
secukupnya gula merah
secukupnya daun pisang
tusuk lidi

Cara Membuat

Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
Kukus selama kurang lebih 20 menit.

4. Resep Sawut Gula Merah

Bahan-Bahan

500 gram singkong
150 gram gula merah, iris tipis
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/5 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Bahan Taburan Kelapa

100 gram kelapa parut
1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Singkong yang sudah dicuci bersih diparut kasar.

2. Campurkan gula merah pada singkong. Tambahkan garam dan vanili.

3. Panaskan kukusan.

4. Masukkan sawut dan daun pandan dalam loyang yang dialasi daun pisang.

5. Kukus sawut selama kurang lebih 20 menit.

6. Kukus kelapa parut dan garam selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

7. Sajikan sawut dengan taburan kelapa parut. Paling pas dinikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Lemet Singkong

Bahan-Bahan

1 kg singkong
150 gram gula pasir
250 gram gula merah
10 buah nangka
1/2 butir kepala setengah tua
1/2 sdt vanili
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus lemet

Cara Membuat:

Parut halus singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih sebelumnya. Peras parutan singkong menggunakan kain supaya kandungan air dalam singkong hilang.
Endapkan air hasil perasan dan ambil endapan warna putih atau pati dari air singkong.
Campur singkong dengan gula, garam, vanili, potongan nangka, kelapa parut dan pati dan aduk rata.
Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan beri 2 sdm adonan.
Bungkus adonan.
Panaskan panci kukus dan masak lemet selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang dan angkat.
Lemet siap disajikan.