Fimela.com, Jakarta Salah satu jajanan tradisional yang banyak penggemarnya adalah cenil. Camilan ini biasanya dijual bersama lupis atau serabi. Cenil dibuat dari singkong yang dicampur dengan tepung kanji atau tepung ketan. Rasanya manis dan teksurnya kenyal, apalagi jika disantap dengan baluran kelapa dan saus gula merah, perpaduan rasanya bikin ketagihan.

Mau tahu rahasia membuat cenil yang kenyal dan lembut? Intip beberapa resepnya berikut ini!

1. Cenil Pelangi

Bahan:

100 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu pro rendah
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
130-150 ml air panas
Daun pandan, untuk merebus
Pewarna makanan
Kelapa parut dan sedikit garam (kukus sebentar)

Langkah:

Campur bahan kering, masukkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa dipulung.
Bagi adonan menjadi 2, tambahkan pewarna pink dan hijau.
Bentuk lonjong atau sesuai selera.
Masak di air mendidih hingga mengapung dan matang.
Angkat lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri kuah kinca gula merah.

2. Singkong

Resep Cenil Enak, Kenyal dan Bikin Nagih. (Ilustrasi/copyright shutterstock.com)

Bahan:

1 kg singkong
150 gr kelapa parut
100 gr gula pasir
1 sachet agar agar plain
1/2 sdt garam
Pewarna sesuai selera

Bahan Taburan:

Kelapa parut, dikukus
1/2 sdt garam

Langkah:

Kupas dan parut singkong. Peras sedikit.
Campurkan semua bahan, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, kasih pewarna.
Taruh ke cetakan sesuai warna.
Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong selama 20 menit hingga matang.
Setelah matang, potong kotak lalu gulingkan ke atas kelapa parut.
Sajikan dengan sedikit gula.

3. Cenil Ceria

Bahan:

350 gr singkong parut
150 ml santan
75 gr gula pasir halus
1 sdm tepung tapioka
sdt garam
Pasta pandan, talas, dan frambozen secukupnya
Pewarna kuning secukupnya

Bahan Pelengkap:

200 gr kelapa parut
Sedikit garam
Saus gula merah

Langkah:

Aduk rata santan, gula, tapioka, dan garam. Tambahkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 4 bagian sama rata. Beri masing-masing pewarna secukupnya.
Tuang masing-masing adonan ke wadah tahan panas yang sudah dialasi daun pisang dan dioles minyak sayur. Kukus selama 15 menit.
Angkat, biarkan dingin, potong, dan baluri dengan kelapa parut.
Sajikan cenil dengan saus gula merah sesuai selera.

4. Cenil Singkong Merah Putih

Bahan:

700 gr singkong parut
150 gr gula pasir
300 ml santan sedang
2 sdm tepung sagu atau tapioka
Pewarna merah dan putih

Bahan Baluran:

Kelapa parut, kukus
1 sdt garam

Langkah:

Campur rata gula, santan, dan tapioka. Aduk sampai gula larut, tambahkan singkong parut, dan aduk rata.
Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan putih.
Tuang masing-masing adonan cenil ke loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan dialasi plastik tahan panas.
Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan dari loyang, potong cenil sesuai selera, dan gulingkan ke wadah berisi kelapa parut.

5. Cenil Sagu

Bahan:

250 gr tepung tapioka
125 ml air
Sejumput garam
Kelapa parut
Gula pasir untuk taburan
Pewarna makanan

Langkah:

Kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit.
Rebus air hingga mendidih.
Ambil 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air biasa.
Masukkan larutan tapioka ke rebusan air, aduk hingga kental.
Matikan api, tambahkan sisa tepung, dan aduk hingga bisa dipulung. Tambahkan pewarna.
Rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan, dan campur ke kelapa parut.
Sajikan dengan taburan gula pasir atau kinca gula merah.

Demikianlah beberapa resep kreasi cenil yang bisa kamu coba sendiri, sangat praktis bukan? Selamat mencoba!

#ElevateWomen