7 Resep Kue Cucur Bersarang Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Kue cucur adalah kue tradisional legendaris yang masih eksis hingga sekarang. Bahan utama kue cucur adalah tepung terigu, tepung beras, dan gula merah. Tidak susah membuat kue cucur sendiri di rumah. Ada banyak resep pilihan kue cucur yang bisa kamu coba. Yang terpenting saat memasak kuenya minyak harus dalam keadaan panas dan adonan tidak boleh bergerindil.

Tertarik membuat kue tradisional yang satu ini? Ini dia resep kue cucur bersarang yang bisa kamu coba.

Bahan-Bahan:

• 125 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 130 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Secukupnya garam
• 300 ml air
• 1 bh daun pandan

• Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Biarkan hangat.
• Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang larutan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
• Diamkan adonan selama 5 jam.
• Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sdm, setelah panas tuang sebanyak 1 sendok sayur, masak satu persatu hingga bersarang dengan api kecil.
• Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 250 ml air
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• sejumput garam
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat : 

1. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api.
2. Setelah larutan gula dingin, masukkan pasta pandan. Aduk rata.
3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang larutan gula ke campuran tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.
5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan 1 sendok sayur minyak di wajan cekung dengan api sedang cenderung kecil.
7. Tuang 1 sendok sayuran kue ke wajan. Tunggu hingga muncul serat sampai ke bagian tengah kue, siram-siram pinggiran kue dengan minyak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai bahan adonan habis. Penggunaan minyak sedikit saja, kalau minyak sudah mulai menyusut, bisa ditambah minyak baru secukupnya.

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 190 gram gula aren halus
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus gula aren, air, garam, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu.
3. Tuang larutan gula ke campuran tepung. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menitan.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Aduk kembali adonan dengan whisk.
6. Panaskan sedikit minyak di wajan.
7. Tuang satu sendok sayur adonan ke minyak. Saat pinggiran adonan terbentuk, siram-siram bagian tengahnya dengan minyak panas sampai benar-benar matang. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 125 gram tepung beras
• 130 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 200 ml air putih
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam sampai larut.
2. Saring dan diamkan adonan sampai hangat.
3. Campur tepung beras dan terigu dalam wadah.
4. Masukkan larutan gula yang sudah disaring sedikit demi sedikit.
5. Aduk dengan whisk dan mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 5 menit.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
7. Aduk kembali dengan whisk.
8. Jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air.
9. Siapkan wajan dan minyak, panaskan.
10. Aduk adonan sebelum digoreng.
11. Tuang satu sendok sayur adonan dalam minyak panas.
12. Goreng sambil siram-siram atasnya dengan minyak.
13. Tusuk lidi bagian tengah cucur.
14. Jika sudah tak ada adonan yang keluar artinya kue sudah matang.
15. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 2 gelas tepung beras
• 1 gelas tepung terigu serbaguna
• 125 gr gula merah, sisir halus
• 3 sdm santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 1,5 gelas air
• minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Langkah awal, campurkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air sedikit demi sedikit sampai tepung dan gulanya larut.
3. Jika sudah, tambahkan santan. Aduk adonan dengan searah jarum jam sampai adonan tidak lagi kental. Mengaduknya hingga terasa ringan dan muncul buih-buih ya. Jika sudah, diamkan selama satu jam.
4. Siapkan penggorengan seperti wajan kecil yang cekung.
5. Tuangkan minyak dan masak dengan api kecil. Aduk adonan sebentar dan tuang adonan sebanyak satu sendok sayur.
6. Gorenglah hingga matang.
7. Camilanmu sudah jadi.

Bahan:

• 500 gram tepung beras
• 400 gram tepung terigu
• 500 gram gula merah
• 180 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 bungkus vanili
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur gula merah dengan gula pasir dalam panci. Tambahkan kira-kira 200 ml air kemudian masak hingga mendidih.
2. Masukkan vanili agar wangi.
3. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam tempat adonan. Masukkan air dan aduk sampai rata.
4. Masukkan air gula yang sudah dibuat secukupnya.
5. Pertahankan adonan menjadi cenderung kental, tidak encer.
6. Diamkan adonan minimal 30 menit. Lebih lama tidak apa-apa.
7. Panaskan minyak lalu tuangkan satu sendok adonan.
8. Goreng adonan.
9. Jika sudah dibalik, tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk sate. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

Bahan-Bahan

• 2 gelas tepung beras
• 1 gelas tepung terigu serbaguna
• 125 gr gula merah, sisir halus
• 3 sdm santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 1,5 gelas air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Langkah awal, campurkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air sedikit demi sedikit sampai tepung dan gulanya larut. Jika sudah, tambahkan santan. Aduk adonan dengan searah jarum jam sampai adonan tidak lagi kental. Mengaduknya hingga terasa ringan dan muncul buih-buih ya. Jika sudah, diamkan selama satu jam.
2. Siapkan penggorengan seperti wajan kecil yang cekung. Tuangkan minyak dan masak dengan api kecil. Aduk adonan sebentar dan tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Gorenglah hingga matang. 

Untuk mendapatkan hasil yang bagus, minyak harus dalam keadaan panas dahulu, besarkan dulu api lalu kecilkan baru tuang adonan. Jika minyak terlalu sedikit maka adonan tidak bisa membentuk sarang. Selamat mencoba!