Resep Kue Lumpang Kukus khas Palembang. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Setyo Hadi Joko Nugroho)

Fimela.com, Jakarta Kue lumpang atau lompang adalah kue tradisional khas Palembang. Kue lumpang termasuk kue basah, kue ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun pandan, gula merah dan diberi parutan kelapa. Sekilas kue ini mirip penyajiannya dengan kelepon, hanya saja tidak pakai gula merah di dalamnya.

Kamu juga bisa kok bikin kue lumpang ini dirumah, dengan resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

200 gr tepung beras
110 gr gula pasir
400 ml air
1 sdt air endapan kapur sirih
Sejumput garam
Pewarna makanan

Pelengkap:

150 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
Sejumput garam

Cara Membuat:

Campurkan pewarna makanan ke dalam air dan aduk rata.
Campur tepung beras, garam dan gula. Aduk rata.
Tuang air yang sudah diberi pewarna. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
Tambahkan 1 sdt air rendaman kapur sirih, aduk rata kembali.
Panaskan kukusan.
Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu tuang adonan ¾, jangan terlalu penuh.
Kukusan adonan selama 15 menit dengan api besar.
Setelah matang dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
Campurkan kelapa dan garam dan beri daun pandan, kukus selama 10 menit.
Sajikan kue lumpang dengan taburan kelapa.

Demikianlah resep cara membuat kue lumpang khas Palembang. Selamat mencoba!

#ElevateWomen