11 Resep Kue Mini Empuk yang Cocok untuk Camilan Anak

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 gram gula pasir
• 1 butir telur ukuran sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 175 ml air hangat suam-suam kuku
• 7 gram ragi
• 45 gram margarin

Cara Membuat

1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur tepung terigu dan susu. Tuang larutan ragi ke campuran tepung.

3. Tambahkan telur ke adonan. Aduk dengan sendok sampai tercampur rata.

4. Tambahkan margarin. Remas-remas adonan hingga tercampur rata.

5. Tutup adonan dengan serbet basah. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.

6. Kempeskan adonan. Bentuk bulat-bula kecil. Diamkan 15 menit.

7. Panaskan minyak. Lubangi donat, lalu goreng dengan sekali balik hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.

Bahan Biang

• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdm gula pasir
• 50 ml air hangat
• Bahan Adonan
• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm vanili
• 1 butir telur
• 7 sdm mentega cair
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

• meses cokelat dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Biarkan sekitar 15 menit hingga berbuih.

2. Kecuali mentega cair, campur semua bahan adonan. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan bahan biang. Kocok hingga mengembang.

3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.

6. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan adonan hingga bersarang. Masak hingga matang.

7. Taburi dengan meses cokelat dan keju parut sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.

2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.

3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
• 1/5 sdm gula pasir
• 1/5 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
3. Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

Bahan Kering

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt baking powder

Bahan Cair

• 150 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram margarin cair
• 1 sdt vanili

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.

2. Campur telur, susu, margarin, dan vanili.

3. Masukkan bahan kering ke bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan cetakan muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4-nya.

5. Panaskan oven.

6. Panggang muffin selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat kekuningan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 190 gram yogurt tawar (plain yoghurt)
• 140 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Campur yogurt, terigu, dan baking powder. Aduk rata. Adonan cukup dicampur sampai rata tanpa diuleni.

2. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya.

3. Panaskan minyak di wajan.

4. Tekan adonan dari plastik segitiga lalu guntung adonan ke dalam penggorengan. Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Karena adonat donat tidak manis, maka bisa taburi dengan gula halus terlebih dahulu sebelum menikmatinya. Selamat mencoba!

Bahan Adonan Kering

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula putih
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt vanili

Bahan Adonan Basah

• 35 gram mentega, lelehkan
• 200 ml santan

Bahan Taburan

• meses cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adoann kering. Aduk rata.

2. Masukkan mentega dan santan ke adonan kering. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan.

4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil. Tutup.

5. Beri taburan meses cokelat. Panggang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 110 gram tepung terigu, diayak
• 1/4 baking soda, diayak
• 1/2 sdt baking powder, diayak
• 1 butir telur ayam
• 65 gram mentega cair
• 50 gram gula pasir

Bahan Karamel

• 75 gram gula pasir
• 125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 4 buah pisang, haluskan
• 250 gram tepung terigu
• 135 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 150 ml air
• 40 ml minyak sayur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• biji wijen hitam secukupnya

Cara Membuat

1. Campur pisang dan gula pasir. Aduk rata.

2. Masukkan semua bahan kering. Aduk rata.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

4. Tambahkan minyak dan biji wijen. Aduk rata.

5. Tuang adonan di cetakan yang sudah dialasi kertas roti sampai penuh.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup panci yang dilapisi kain lap.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 100 gram tape singkong, haluskan
• 150 gram tepung beras
• 35 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 sdt ragi kering
• 1 sdt baking powder
• pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air dan gula pasir sampai larut (tidak perlu sampai mendidih).

2. Campur tape, tepung beras, dan tepung terigu. Aduk rata.

3. Tuang air gula ke adonan tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.

4. Tambahkan ragi. Aduk rata.

5. Tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai adonan berbuih.

6. Masukkan baking powder. Aduk sampai tidak berbuih.

7. Tambahkan pewarna makanan.

8. Panaskan kukusan dan cetakan.

9. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh (cetakan tak perlu diolesi minyak). Kukus selama sekitar 20 menit dengan api besar.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen