5 Resep Risoles Daging ala Rumahan, Enak dan Simple

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 600ml susu UHT
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Bahan Isi:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah kentang
• 4 buah wortel
• 200 gr daging cincang
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Pelapis:

• 250 gr tepung panir
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Kulit:

• Campur semua bahan jadi satu dalam wadah mangkuk besar kemudian kocok hingga rata dengan whisk. Saring adonan
• Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur adonan dan masukkan adonan perlahan diatas teflon, putar hingga rata.
• Tunggu beberapa menit hingga matang, angkat perlahan (jangan sampai ada yang robek atau bolong), buat satu persatu sampai adonan habis.

Cara Membuat Isi:

• Tumis bawang putih cincang hingga harum.
• Masukkan daging cincang, potongan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu kecil-kecil beserta bumbu lainnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga matang.
• Terakhir masukkan irisan daun bawang aduk hingga rata.
• Cara Membuat Risol:
• Siapkan kulit risol yang telah dibuat tadi di atas talenan lalu ambil satu sendok isian, taruh di atas kulit kemudian bungkus dengan rapi.
• Celupkan risol ke dalam kocokan telur hingga rata, lalu angkat dan masukkan kedalam tepung panir, bolak balik hingga merata.
• Siapkan minyak goreng, lalu goreng risol dengan api sedang jangan terlalu lama karena tepung panir mudah gosong, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml susu UHT
• 50 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gr margarin cair

Bahan Isian:

• Smoked Beef
• Mayonnaise
• Telur rebus
• Keju cheddar slice

Langkah:

• Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan balloon whisk.
• Kocok telur di mangkuk terpisah lalu tuangkan kedalam adonan susu.
• Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai benar-benar merata (jika adonan masih ada yang menggumpal, lakukan penyaringan agar adonan benar-benar mulus).
• Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke atas wajan antilengket. Putarkan segera agar rata. Lakukan sampai adonan habis.
• Ambil satu lembar kulit risol, isikan dengan irisan smoke beef, telur rebus, keju, dan mayones, lalu gulung. Lakukan sampai habis.
• Setelah itu masukkan ke dalam adonan pencelup, guling-gulingkan ke tepung panir. Lalu goreng sampai kuning kecokelatan.

Bahan:

• Tepung terigu
• Telur
• Susu cair
• Garam

Bahan Isi:

• Ayam Suwir
• Wortel, parut
• Parsley fresh, iris
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Bawang merah
• Kemiri sangrai
• Lada
• Gula
• Garam
• Air secukupnya
• Minyak

Bahan Pelapis:

• Telur
• Tepung panir

Langkah:

• Untuk isian; panaskan sedikit minyak goreng, tumis semua bawang dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga wangi lalu masukkan ayam suwir, wortel parut, dan garam. Aduk rata lalu tambahkan air. Masak hingga air menyusut dan tambahkan parsley, sisihkan.
• Untuk membuat kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk menggunakan whisk.
• Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak goreng (untuk selanjutnya tidak perlu dioles lagi). Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Biarkan hingga matang, angkat.
• Beri isian, lipat segitiga. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Siapkan bahan pencelup. Celupkan risoles yang sudah dilipat. 6. Goreng risoles hingga kuning keemasan (satu kali balik saja).

Bahan Kulit:

• 1/4 kg telur
• 6 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Bahan Isi:

• 200 gr daging cincang
• 2 buah wortel
• 2 buah daun bawang
• 2 siung besar bawang putih
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah:

• Haluskan bawang putih dan garam secukupnya.
• Kocok telur dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan tepung sambil diaduk.
• Tambahkan air dan aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Untuk mendapatkan adonan yang bersih bisa disaring (opsional).
• Terakhir, tambahkan minyak goreng pada adonan dan cetak tipis pada teflon yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan.
• Untuk membuat isi: haluskan merica, bawang putih, dan garam.
• Parut wortel atau bisa diiris kecil-kecil. Iris tipis daun bawang.
• Tumis bumbu halus dan masukkan daging yang telah dicincang. Beri sedikit air agar daging empuk.
• Masukkan wortel dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, dan koreksi rasa sesuai selera.
• Gulung risol dengan menuangkan isi di tengah lembaran lalu lipat dan gulung. Pada ujung lipatan beri olesan telur agar gulungan tidak terbuka.
• Kukus risol yang telah digulung kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu angkat dan siap dihidangkan.

Demikianlah beberap resep risol daging ala rumahan, enak dan simple. Selamat mencoba!

#ElevateWomen