pisang kremes — ilustrasi pisang goreng/Sangastudio1903/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Pisang goreng memang menjadi menu camilan manis goreng yang disukai siapa saja. Umumnya pisang goreng dibalut dengan tepung sehingga lebih enak. Tapi umumnya pisang goreng tepung seperti ini saja tak bertahan lama renyahnya. Jika ingin menyantap pisang goreng dengan kremes yang kriuknya tahan lama, ini dia cara membuatnya.

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

Bahan:

2 buah pisang tanduk

Bahan adonan celup:

6 sdm tepung terigu protein rendah
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Bahan kremesan:

400 ml air
8-9 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

Kupas dan potong pisang tanduk menjadi tiga bagian. Bisa juga menggunakan pisang lain seperti pisang kepok, raja dan lainnya yang bertekstur padat.
Campurkan semua bahan untuk adonan celup, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Di wadah lain, campurkan semua bahan untuk kremesan hingga tidak ada yang bergerindil.
Siapkan botol yang tutupnya telah dilubangi kecil-kecil 3-5 lubang. Tuang adonan kremes ke dalam botol, tutup botol tersebut.
Panaskan minyak di wajan agak banyak dan hingga benar-benar panas. Semprotkan adonan kremes, nantinya akan tersiram kecil-kecil di atas minyak panas. Tuang merata di permukaan minyak.
Celupkan pisang goreng di adonan celup, masukkan di tengah kremes yang masih digoreng. Gulung menutupi pisang goreng sebelum benar-benar keras. Angkat dan tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.
Lakukan hingga adonan habis.

Pisang goreng kremes siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela