Name: Godok Ubi Bagulo
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg singkong; 250 g kelapa parut; 2 sdm tepung tapioka; 1 sdt garam; 250 g gula pasir; 150 ml air; 2 buah pisang kepok/raja

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba mengolah ubi jalar menjadi camilan manis berbalut gula halus? Camilan ini disebut godok ubi bagulo di daerah Sumatera. Cara membuatnya juga sangat mudah, yuk catat resepnya.

Bahan Ubi:

1 kg singkong
250 g kelapa parut
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam

Bahan Gula:

250 gr gula pasir
150 ml air

Bahan Isian:

2 buah pisang kepok/raja

Cara Membuat:

bola bola ubi — Resep bola-bola ubi coklat keju./Copyright shutterstock.com

Kupas dan cuci bersih singkong. Parut halus dan sisihkan.
Campur semua bahan ubi, aduk rata. Ambil secukupnya, pipihkan dan isi dengan pisang. Bulatkan, lakukan hingga habis.
Panaskan minyak secukupnya, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
Larutkan gu
Di wajan lain yang bersih, tuang gula pasir dan air. Aduk hingga gula larut. Biarkan sampai air berbusa di sleuruh permukaannya. Matikan api.
Masukkan ubi goreng, aduk cepat dengan larutan gula yang telah mengental. Angkat dan biarkan dingin.
Gula akan mengering dengan sendirinya.

Godok ubi bagulo siap dinikmati. Mudah sekali bukan?

#ElevateWoman with Fimela