ikan sambal ijo — ilustrasi ikan goreng/Narin Nonthamand/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Punya ikan laut atau ikan air tawar yang ingin diolah menjadi lauk tapi bingung mau dimasak apa? Paling gampang memang digoreng saja. Tapi ikan goreng akan lebih enak jika didampingi dengan sambal cabe ijo yang gurih asin manis yang bikin nagih. Ini dia cara membuatnya.

TERKAIT: Tips Menggoreng Ikan yang Wangi dan Bebas Bau Amis dengan Daun Kari

Bahan:

4 ekor ikan mujair/nila (bisa diganti ikan apa saja)
2 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Sambal cabe ijo:

10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat hijau kecil
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
minyak secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan, kerat-kerat dan lumuri jeruk nipis. Bilas bersih setelah 10 menit.
Haluskan bawang putih, jahe, garam dan lada bubuk.
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit.
Siapkan sambal ijo, haluskan semua bahan, tak perlu sampai halus lembut.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan sajikan di piring.
Tumis sambal hingga harum dan matang. Angkat. Tuang di atas ikan goreng.

Sajikan ikan goreng dengan sambal ijo lengkap dengan lalapan sayur dan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela