Name: Kapusu Nosu khas Sulawesi Tenggara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sulawesi Tenggara
Ingredients: 300 ml air; 750 ml santan setengah kental; 1 kg jagung tua; 1 sdm gula; 1 sdt garam

kapusu nosu — ilustrasi bubur jagung/Voraorn Ratanakorn/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba kapusu dari Sulawesi Tenggara? Banyak orang mungkin tidak familiar dengan namanya, tapi makanan ini terbuat dari jagung tua yang direbus dan dijadikan semacam bubur sebagai makanan pokok pengganti nasi. Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Ini dia resepnya.

Bahan:

300 ml air
750 ml santan kelapa
1 kg jagung tua
1 sdm gula
1 sdt garam

Cara Membuat:

nasi jagung — ilustrasi jagung/Chamille White/Shutterstock

Tumbuk jagung tua agar agak hancur.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung tua yang sudah ditumbuk hingga matang.
Tuang santan, masukkan gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga jagung empuk dan kuah mengental.
Angkat dan sajikan.

Kapusu nosu siap dinikmati begitu saja, cocok untuk sarapan atau makan malam sederhana.

#ElevateWoman with Fimela