ilustrasi manisan mangga kering/Tanabora/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Jika punya banyak persediaan buah mangga di rumah, sayang sekali jika harus disimpan hingga terlalu matang dan membusuk. Akan lebih baik jika diolah menjadi camilan manis lain yang awet disimpan dalam waktu lama, salah satunya adalah dijadikan manisan mangga kering. Bahan dan cara membuatnya juga sangat mudah, ini dia resepnya.

Bahan:

5 buah mangga mengkal/hampir matang
1 sdm garam
pewarna makanan kuning
gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

Jus Mangga — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/pilipphoto

Kupas mangga dan iris tipis.
Campurkan mangga, sedikit pewarna makanan dan garam. Aduk rata dan remas agar airnya keluar. Diamlan selama kurang lebih 1 jam.
Cuci bersih mangga dari garam. Tiriskan.
Campurkan dengan gula hingga terbalut semua, agak banyak saja biarkan gula larut dan meresap ke dalam mangga. Simpan di dalam kulkas selama semalam.
keluarkan pagi harinya dan jemur di bawah terik matahari hingga kering dan mengkristal. Jika sudah keing dan bulir-bulir gula keluar sendiri, itu tanda manisan mangga sudah jadi.

Simpan di dalam wadah tertutup agar tidak mengundang semut dan melempem.

#ElevateWoman with Fimela