Name: Kolak Ubi Talas khas Pontianak
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram talas; 100 gr ubi ungu; 1 buah jagung manis; 250 ml santan kental; 3 lembar daun pandan; 5 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; air secukupnya

kolak talas — ilustrasi kolak/copyright by seagames50 images (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba membuat kolak dari talas? Di Pontianak ada kolak unik berbahan dasar talas. Terkadang juga dicampurkan dengan ubi agar warnanya lebih meriah dan karena memiliki tekstur yang hampir mirip. Rasanya? Jelas enak. Jika penasaran seperti apa rasa kolak talas khas Pontianak, ini dia cara membuatnya.

Bahan:

300 gram talas
300 gram ubi kuning
100 gr ubi ungu
1 buah jagung manis
250 ml santan kental
3 lembar daun pandan
5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
air secukupnya

Cara Membuat:

talas taro — ilustrasi talas/copyright Shutterstock

Potong dadu talas dan ubi. Pipil jagung secukupnya.
Rebus air secukupnya. Masukkan masukkan talas, ubi dan jagung. Masak hingga mendidih.
Remas daun pandan, ikat simpul dan masukkan ke dalam air rebusan. Masak hingga empuk.
Masukkan gula dan garam. Aduk rata hingga larut.
Tuang santan, aduk rata, masak lagi hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah pas manisnya, angkat.

Sajikan kolak talas khas Pontianak, enak disantap hangat maupun dingin.

#ElevateWoman with Fimela