5 Resep Kue Tradisional Kukus tanpa Santan untuk Teman Ngopi

Bahan:

• 125 gram tepung ketan
• 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
• 1/2 sdt garam
• secukupnya gula merah
• secukupnya daun pisang
• tusuk lidi

Langkah:

1. Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
2. Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Bahan 1:

• 250 g tepung terigu
• 150 g tape singkong
• 110 ml air

Bahan 2:

• 120 gr tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 80 gr gula pasir (sesuai selera)
• Perwarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Hancurkan tape singkong, campurkan dengan tepung terigu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bulatkan dan diamkan di dalam wadah selama semalam atau 12 jam.
2. Buka adonan setelah 12 jam, tuang gula dan baking soda. Uleni hingga tercampur rata dan gula terlihat sudah larut.
3. Tabur sedikit demi sedikit tepung terigu sambil tetap diuleni hingga tidak lengket di tangan.
4. Bagi adonan, tuang pewarna makanan secukupnya. Uleni lagi.
5. Bentuk memanjang, tempelkan kedua adonan, potong-potong sama besar. Letakkan di atas kertas roti.
6. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 15-20 menit. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uapnya tidak merusak kue.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 1/2 buah kelapa
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tapioka
• 350 gram gula merah
• 1 sdt garam halus
• Vanili secukupnya
• Daun pisang

Langkah:

1. Campur semua bahan: singkong parut, kelapa parut, gula, garam, vanili, tapioka, gula merah, aduk rata.
2. Tata di atas daun pisang dan bungkus memanjang, rekatkan dengan steples atau tusuk lidi di ujungnya.
3. Kukus lemet selama kurang lebih 20 menit.
4. Setelah matang sajikan dengan kelapa parut.

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung beras
• 100 gram tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air dan disaring)
• gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.

3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang mirip pasir.

4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan, cukup dicurahkan saja.

5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

6. Sajikan putu bambu dengan kelapa parut.

Selamat mencoba!