5 Resep Bakpao Kukus Lembut dan Mengembang

Bahan-Bahan

• 140 gram tepung protein sedang
• 90 gram tepung protein tinggi
• 15 gram gula halus
• 15 gram susu bubuk
• 5 gram ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml air dingin
• 15 gram mentega putih
• 1/4 sdt garam
• cokelat blok, potong sesuai selera

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata.

2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.

3. Tambahkan mentega putih dan garam, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.

4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk bulat dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur. Tutup dengan kain, diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

5. Setelah adonan mengembang, hilangkan gas dengan cara memukul adonan. Gilas adonan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Diamkan sekitar 15 menit sampai mengembang.

6. Beri isian cokelat. Tutup rapat, lalu bulatkan kembali. Letakkan di atas potongan kertas roti. Diamkan sekitar 25 menit.

7. Panaskan kukusan. Kukus bakpao dengan api sedang selama sekitar 10 menit atau hingga matang.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr labu kuning kukus
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air es
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 putih telur
• 2 sdm susu bubuk putih
• 40 gr margarin
• Sedikit garam dan vanili bubuk
• Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat

1. Campurkan tepung, gula dan labu kuning yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan susu bubuk, telur, dan air es. Aduk merata dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, garam dan vanili bubuk secukupnya. Uleni lagi.
4. Diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5. Gilas sebentar dan isi setiap adonan dengan selai coklat. Bulatkan lagi dan letakkan di atas kertas roti.
6. Diamkan selama 20 menit lagi atau hingga mengembang.
7. Panaskan kukusan, masukkan bakpao, beri jarak. Jangan memasukkan terlalu banyak.
8. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Jangan dibuka tutup agar bisa mengembang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm ragi
• 2 sdm gula bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 150 gram air susu hangat
• 1 sdm gula pasir
• 2 tetes pasta pandan
• cokelat batangan

Cara Membuat

1. Campur air susu hangat, gula pasir, dan ragi dalam gelas. Aduk rata. Biarkan sekitar 15 menit hingga muncul buih atau busa.

2. Campur tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam di wadah. Aduk rata.

3. Tuang campuran ragi. Tambahkan kuning telur dan pasta pandan. Uleni adonan hingga kalis.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam di wadah tertutup hingga memgembang.

5. Kempeskan adonan. Bagi jadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih. Diamkan 15 menit.

6. Beri isian potongan cokelat batangan pada setiap adonan.

7. Panaskan kukusan. Kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit dengan tutup yang dialasi kain serbet bersih. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 20 gram susu putih bubuk
• 3 sdm gula aren
• 1 sdt pasta cokelat
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• cokelat meses secukupnya

Cara Membuat

1. Larutkan gula aren dengan air hangat. Tambahkan susu, garam, dan pasta cokelat ke larutan gula. Aduk rata.

2. Campur tepung, ragi, dan soda kue. Aduk rata. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin. Uleni hingga kalis.

4. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan satu jam.

5. Kempeskan adonan. Uleni sebentar.

6. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Bentuk bulat. Beri isian cokelat meses.

7. Diamkan kembali selama 15 menit sembari memanaskan kukusan.

8. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen