5 Makanan Serba Mentimun Enak dan Praktis untuk Keluarga

Fimela.com, Jakarta Mentimun mungkin bukan sayur yang paling fleksibel dimasak menjadi menu apa saja, tapi bukan berarti tak bisa dikreasikan. Jika tertarik mengolah mentimun, ini beberapa resep rekomendasi Fimela.

1. Tumis Mentimun

Bahan-bahan:

2 buah mentimun besar
1 butir telur
2 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, cincang
3 buah cabai rawit, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Belah mentimun, buang bijinya dan potong-potong tipis. Kocok telur lepas, beri sedikit garam dan goreng orak-arik.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum, masukkan timun dan tumis sebentar.
Masukkan semua bumbu saus, merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tumis hingga mentimun agak layu.
Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Jadi deh, tumis mentimun telur siap sajikan dengan nasi hangat.

2. Acar Mentimun Wortel

acar timun dan wortel — ilustrasi acar/copyright by Ika Putri N.W (Shutterstock)

Bahan-bahan:

2 buah mentimun
2 buah wortel
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 sdm cuka makan
1 sdm gula pasir
4 sdm air hangat

Cara membuat:

Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, baru acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu.
Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.

3. Trancam Jawa Timur

Bahan-Bahan

2 buah kacang panjang, iris kecil
1 buah mentimun, kupas
kol secukupnya, iris tipis
7 buah petai cina, kupas
secukupnya kemangi
sesuai selera taoge pendek
1/4 butir kelapa parut

Bumbu halus

1-2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
sedikit kencur
sedikit garam

Cara Membuat

Campur semua sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong/diiris
Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut.
Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang dibumbui.
Sajikan.

4. Salad Mentimun

Bahan-Bahan

2 buah mentimun jepang, cuci bersih lalu iris-iris
1/4 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt lada bubuk
2 sdm olive oil
2 sdt cuka apel
1/2 sdt parsley
1/4 sdt oregano

Cara Membuat

Campur semua bahan kecuali irisan mentimun. Aduk rata.
Siapkan mentimun di mangkuk, lalu campur dengan bumbu.
Salad mentimun siap dinikmati.

5. Es Timun Jeruk Nipis

es timun suri — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Amallia Eka

Bahan:

Timun secukupnya
Sirup melon
Jeruk nipis secukupnya
Selasih secukupnya
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Belah timun suri menjadi 2 bagian, buang isinya. Kemudian serut dengan serutan buah.
Larutkan selasih dengan sedikit air hangat biarkan mengembang.
Siapkan semua bahan, tuangkan sirup melon secukpnya ke dalam gelas, serutan timun suri, selasih, es batu dan air matang secukupnya.
Es timun suri siap disajikan.

Yuk coba semua resepnya Sahabat Fimela!

#ElevateWoman with Fimela