Menu Hari Ini Serba Sayuran: Urap Sayur Jawa, Sop Sayur Tahu Bakso, dan Ganemo khas Sulawesi

Sajian hangat dan berkuah dari Sop sangat cocok untuk menu makan siangmu. Gurihnya tahu bakso semakin menambah nikmatnya sajian ini. Cek resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan:

• 3 lbr daun kubis
• 1 bh wortel
• 1 btg daun bawang
• 8 bh bakso tahu
• 3 bh buncis
• 1 btg seledri
• Penyedap rasa
• Merica
• 1 bh tomat
• Air
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat:

Potong sayuran, iris bawang merah dan bawang putih.

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tuangkan air kedalamnya, tambahkan kubis, wortel, dan buncis, masak sampai layu.
3. Masukan daun bawang, seledri, penyedap rasa, merica dan tomat aduk rata kembali.
4. Setelah matang, tambahkan bakso tahu, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

Sayur ganemo adalah sayur daun melinjo, biasanya dipadukan dengan labu kuning, bunga pepaya dan kulit melinjo. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk coba buat sendiri di rumah, rekomendasi sekali buat kamu yang suka rasa pahitnya yang gurih ya.

Bahan:

• 100 gr ganemo (daun melinjo)
• 100 gr labu kuning
• 100 gr bunga pepaya
• 50 gr kulit melinjo
• 50 gr daging sapi
• 1 liter santan

Bumbu utuh:

• 2 btg daun bawang
• 2 buah cabai merah
• 2 daun salam
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 serai1 ruas lengkuas
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Sobek-sobek dan buang tulang daun melinjo. Cuci bersih. Potong dadu labu kuning, petiki bunga pepaya dan bersihkan kulit melinjo. Iris tipis daging sapi.
2. Iris serong daun bawang dan cabai merah. Memarkan lengkuas dan serai. Remas dan ikat daun kunyit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun kunyit. Masak hingga bumbu matang dan aromanya sedap.
4. Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang bersama bumbu.
5. Masukkan kulit melinjo dan bunga pepaya, aduk hingga agak layu lalu tuang santan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan daun melinjo dan labu kuning. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga labu empuk.
7. Tes rasa, jika sudah matang dan rasanya pas, angkat.

Selamat mencoba