Name: Telur Petis khas Jawa Timur
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur ayam; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 ruas kunci; 1 ruas lengkuas; 10 buah cabai rawit; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 4 sdm petis surabaya; 2 sdm kecap manis; garam dan gula secukupnya

Fimela.com, Jakarta Jawa Timur memang kaya akan kuliner yang enak dan khas, salah satunya adalah telur petis. Telur petis biasanya menjadi salah satu lauk pendamping untuk lontong sayur atau opor ayam saat lebaran. Tapi dimakan sendiri sebagai lauk dengan nasi juga tetap enak. Ini cara membuat telur petis khas Jawa Timur.

Bahan:

10 butir telur ayam

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kunci
1 ruas lengkuas

Bumbu utuh:

10 buah cabai rawit
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
4 sdm petis surabaya
2 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Telur rebus — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/PIMPAN

Rebus telur ayam hingga matang. Kupas dan goreng hingga matang. Kerat-kerat telur sedikit agar tidak meletus saat digoreng.
Tumis bumbu halus hingga harum, memarkan serai dan masukkan semua bumbu utuh. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan mengental.
Masukkan telur, aduk rata, masak sebentar lagi hingga bumbu meresap ke dalam telur. Angkat.

Sajikan telur petis khas Jawa Timur dengan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela