Menu Hari Ini: Tumis Kacang Panjang, Sambal Terong Balado, dan Tim Ikan Jahe

Bahan:

• 3 buah terong ungu, potong panjang atau sesuai selera
• 2 buah tomat, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai merah besar
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Gula merah, secukupnya sisir halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tutup wajan rapat-rapat
3. Masak terong bersama bumbu hingga layu dan matang selama kurang lebih 7 menit
4. Tambahkan daun jeruk dan buah tomat, masak kembali terong hingga bumbu merasuk ke daging terong dan dan jeruk layu
5. Koreksi rasa, angkat sambal terong balado sederhana yang telah matang.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan kakap putih
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 buah cabai merah, belah dua
• 2 ruas jahe, iris
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, potong korek api
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
• kecap asin secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Ikan yang sudah dicuci bersih dan dipotong, dikucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Panaskan kukusan.
3. Siapkan wadah, taburi dengan bawang putih dan jahe, masukkan ikan, taburi lagi dengan bawang putih. Tambahkan daun bawang, wortel, garam, lada, kaldu, kecap asin, dan air sedikit.
4. Kukus ikan hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagaiamana rekomendasi menu hari ini? Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.