Name: Terong Goreng Krispi Bunga Mekar
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu ukuran besar; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt baking powder; 1/4 sdt baking soda; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt penyedap; 1 buah telur; minyak untuk menggoreng

Fimela.com, Jakarta Terong goreng memang enak sekali dinikmati, baik sebagai lauk maupun camilan. Terong goreng sendiri tak hanya bisa disajikan dengan cara dipotong-potong tapi juga bisa disajikan seperti bunga mekar karena penampilannya lebih menarik dan pastinya hasilnya tetap krispi renyah. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

1 buah terong ungu ukuran besar
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt penyedap
1 buah telur
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Terong — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/TanyaLovus

Potong terong menjadi 3 bagian, lalu potong-potong arah vertikal dan horizontal membentuk kotak kecil tapi jangan sampai putus.
Rendam terong di dalam air garam.
Campurkan tepung terigu, tapioka, garam, lada dan baking powder.
Kocok telur, celupkan terong yang sudah direndam ke dalam telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung secara merata hingga sela-selanya.
Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan dan mengembang bagai bunga. Jika sudah krispi, angkat dan tiriskan.
Pastikan menggunakan miyak banyak agak terong bisa terendam.

#ElevateWoman with Fimela