11 Resep Bubur Nasi Lembut yang Cocok untuk Teman Sarapan

Bahan-Bahan

• 1 cup beras
• 250 gram daging ayam
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 9 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap

• telur puyuh
• irisan daun seledri
• kacang tanah
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.

2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.

3. Cabai rawit diulek.

4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.

5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng.

Selamat memasak!

Bahan-Bahan

• 1 genggam beras
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm santan kelapa kental
• air secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Masak beras dengan air di panci anti lengket.

2. Saat bubur hampir masak, masukkan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukkan santan dan dan lada. Aduk rata. Bubur telur siap disantap.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 2 centong nasi
• 1 potong dada ayam
• 1 batang wortel, diiris dadu kecil
• 2 lembar kol, diiris halus
• 1 batang bawang pre
• 1 liter air

Bahan Bumbu

• 1/2 ruas jahe
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, digeprek
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ayam dengan bumbu sampai matang. Suwir-suwir daging ayam. Biarkan air rebusan tetap di panci.

2. Masukkan bagian tulang dan kulit ayam ke panci beserta nasi.

3. Rebus dengan api kecil hingga nasi mulai merekah dan airnya menyusut.

4. Masukkan sayuran, sebagian suwiran daging ayam, dan bawang pre. Masak hingga sayuran matang.

5. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.

6. Sajikan dengan taburan suwiran daging ayam.

Dinikmati selagi hangat makin mantap. Selamat mencoba!

Bahan Bubur Nasi

• 2 cangkir beras, cuci bersih
• 1,5 liter air (disesuaikan dengan jenis beras)
• 200 ml santan kelapa
• 3 lembar daun salam
• 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Kuning

• 2 liter air kaldu ayam
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit, dibakar
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 sdt merica butiran
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai
• garam dan gula secukupnya

Buat Bubur Nasi

Masak beras dengan air. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya. Setelah tekstur bubur sudah lembut, tambahkan santan kelapa.

Buat Kuah Kuning

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.

Sajikan bubur nasi di mangkok. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

• 2 porsi nasi putih
• 50 gr labu kuning
• 50 gr buah jagung muda
• bayam, kemangi dan kangkung secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Bumbu lain:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt minyak wijen
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas labu kuning dan potong-potong dadu kecil. Serut jagung manis. Potong-potong sayur lainnya dan cuci bersih.
2. Rebus air secukupnya, masukkan labu kuning dan jagung manis, masak hingga matang. Masukkan sayuran hijau lain, masak hingga layu.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, serai dan minyak wijen ke dalam rebusan sayur. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
4. Masukkan nasi dan masak hingga mengental dan terasa sedap. Angkat jika nasi sudah menjadi bubur.
5. Sajikan tinutuan dengan ikan asin goreng. Bubur tinutuan siap dinikmati.

Bahan:

• 1 piring nasi semalam di rice cooker
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir telur
• 1 sdt seledri iris tipis (optional)
• 1/2 sdt garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm bubuk santan, larutkan dengan air
• air hangat secukupnya

Cara Membuat

1. Tuang air santan dengan air hangat secukupnya ke dalam rice cooker. Pastikan air cukup merendam nasi sehingga tidak terlalu kering saat dimasak. Tutup rice cooker dan tekan tombol Cook.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan mulai kecokelatan, angkat.
3. Masukkan bumbu ke dalam rice cooker, masukkan seledri, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata bumbu dengan nasi.
4. Buat telur kocok lepas, orak arik. Masukkan ke dalam rice cooker dan aduk rata. Masak bubur kurang lebih 5 menit atau hingga mendidih, dan nasi sudah tercampur rata. Jika sudah meletup-letup, naikkan tombol rice cooker ke Warm.
5. Angkat bubur nasi dan siap sajikan dengan telur rebus, kerupuk dan lauk lainnya. Dinikmati begitu saja juga tetap enak.

Bahan-Bahan

• 1/2 cup beras
• 33 ml santan kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• sejumput garam dan kaldu bubuk

Embel-Embel Rempah

• 80 gram kelapa parut
• 1 kotak tahu putih
• 1 sdm tepung kanji
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, rajang halus
• 1 sdt ketumbar
• sejumput gula dan garam

Bahan Pelengkap

• telur dadar
• kering tempe
• perkedel
• kemangi
• mentimun
• udang goreng

Cara Membuat

1. Untuk memasak bubur, didihkan air. Masukkan serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan beras. Tunggu hingga mendidih, biarkan 5 menit, tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit (jangan dibuka tutup pancinya). Nyalakan api, aduk-aduk. Biarkan mendidih, masak selama 7 menit, angkat.

2. Haluskan semua bahan cabai, duo bawang, ketumbar, daun jeruk, gula, dan garam. Campur semua bahan embel-embel rempah. Bentuk bulat-bulat, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan bubur dengan embel-embel rempah dan bahan pelengkap lainnya.

Bagaimana? Resep bubur suro untuk menyambut Tahun Baru Islam ini cukup mudah untuk diikuti, bukan? Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 mangkok nasi
• 1250 ml air
• 200 gram labu kuning, dikukus
• 1 buah ubi kuning, dipotong dadu
• 1 buah jagung, dipipil
• 1 ikat daun bayam, dirajang kasar
• 1 ikat daun kemangi
• 1 lembar daun kunyit
• 3 batang serai, digeprek
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap

• ikan asin
• sambal terasi

Cara Membuat

1. Campurkan nasi, jagung, ubi, dan serai. Tambahkan 1000 ml air. Masak sampai ubi empuk.

2. Lumatkan labu kukus. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai layu. Sisihkan.

4. Tambahkan 250 ml air dan labu yang dilumatkan pada bubur. Masukkan daun bayam, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.

5. Tambahkan bawang putih dan daun kemangi. Aduk rata.

6. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba dan tetap semangat memasaknya, ya.

Bahan Kaldu Ayam

• 3 potong daging ayam
• 1,7 liter air
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 ruas jahe ukuran 2 cm, dimemarkan

Bahan Bubur

• 160 gram beras
• 1,6 l kaldu ayam
• 1 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 sdm minyak wijen
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

• biji wijen sangrai
• daging ayam goreng suwir
• irisan seledri

Cara Membuat

1. Untuk kuah kaldu, rebus semua bahan kaldu sampai daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis beras dengan minyak wijen sebentar.

3. Tuang air kaldu ke beras. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih dan nasi lunak. Kecilkan api.

4. Setelah air menyusut, masukkan irisan wortel. Masak sampai wortel empuk sambil sesekali diaduk.

5. Sajikan bubur dengan ayam suwir, taburi dengan biji wijen dan irisan seledri. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 60 gram nasi
• 30 gram hati ayam, cincang halus
• 10 gram bayam, iris kecil-kecil
• 7,5 ml minyak jagung
• sejumput garam

Bumbu Halus

• 1/2 siung bawang putih
• 1/2 butir bawang merah
• 1/2 ruas jahe

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Tambahkan hati ayam ke tumisan. Masak hingga hati ayam berubah warna.

3. Tambahkan bayam dan sejumput garam. Masak hingga matang.

4. Tambahkan nasi. Aduk rata.

5. Saring bubur nasi hati ayam sesuai kebutuhan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen