5 Resep Bakso Aci Kuah yang Cocok untuk Pelengkap Camilan Keluarga

Bahan-Bahan

• 10 sdm tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• air secukupnya

Bahan Kuah

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah
• garam, gula, dan air secukupnya

Bahan Tambahan

• cabai bubuk
• pilus
• air perasan jeruk limau

Cara Membuat

1. Didihkan air, kaldu, lada, bawang putih, garam, dan gula pasir.

2. Tuang air berbumbu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit ke wadah berisi tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata hingga kalis dan adonan mudah dibentuk.

3. Bentuk adonan. Sebagian bisa dibuat bulat, bulat memanjang, dan pipih.

4. Didihkan air dengan 1 sdm minyak. Masukkan baso aci. Masak hingga terapung. Angkat dan tiriskan. Sebagian bisa digoreng sesuai selera.

5. Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus lalu tambahkan air. Tambahkan gula, garam, dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih.

6. Sajikan baso aci dengan kuah. Nikmati dengan bahan pelengkap lain.

Selamat mencoba!

Bahan Biang

• 150 gram tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Bahan Bakso Aci

• 150 gram tepung kanji
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 100 gram tulang iga muda rebus, iris

Bahan Kuah

• 1 liter air matang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm cabai bubuk
• garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.

2. Campur semua bahan bakso aci. Masukkan bahan biang. Aduk rata. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus di air mendidih hingga terapung, angkat dan tiriskan.

3. Untuk membuat kuah. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Didihkan air dengan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Masukkan bumbu tumis ke air rebusan.

4. Sajikan bakso aci dengan kuah, cabai bubuk, dan daun seledri.

Resep bakso aci tulang rangu ini juga bisa dilengkapi dengan tahu, bawang goreng, pangsit goreng, dan jeruk nipis sesuai selera. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 15 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 10 buah tahu goreng, potong segitiga
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• air panas secukupnya
• 1 buah jeruk limau
• kacang pilus secukupnya

Bahan Kuah

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris
• garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, bawang putih, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mudah dibentuk.

2. Bagi adonan jadi dua.

3. Kerok sebagian isi tahu. Campurkan bagian putih tahu yang dikerok ke satu bagian adonan, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu hingga matang.

4. Bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan bulat memanjang. Rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah direbus.

5. Untuk bahan kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai harum. Masukkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.

6. Sajikan bakso aci, tahu aci, dan aci goreng dengan kuah pedas. Tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilus.

Bagaimana? resep bakso aci kuah pedas tidak alot ini mudah diikuti, kan? Selamat mencoba, ya.

Bahan-Bahan

• 15 sdm tepung tapioka
• 8 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt lada
• Secukupnya air panas
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

• Cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 lt air kaldu
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk

Pelengkap:

• Tahu putih
• Pilus
• Jeruk
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan baso aci dalam wadah, beri sedikit demi sedikit air mendidih.
2. Uleni dan bentuk bulat-bulat.
3. Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak goreng lalu rebus baso aci hingga matang. Sisihkan.
4. Buat kuah, dengan tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan air kaldu dan bumbu. Biarkan mendidih.
6. Sajikan bakso aci dengan kuah dan bahan pelengkap.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen