Name: Ayam Iloni khas Gorontalo
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Gorontalo
Ingredients: 500 gram daging ayam; 300 ml santan cair; garam dan air jeruk nipis secukupnya; 2 lembar daun pandan; 1 batang serai geprek; 1/4 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt kayu manis bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 5 butir kemiri; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 1 cm kunyit

ayam iloni — ayam panggang/Novi Purwono/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Jalan-jalan ke Gorontalo tak lengkap rasanya jika tidak mengeksplorasi kuliner khasnya. Salah satu makanan khas yang patut dicoba saat ke Gorontalo adalah ayam iloni. Ayam iloni merupakan sajian ayam bakar dengan bumbu spesial.

Sespesial apa rasanya? Tak perlu harus datang ke Gorontalo kok, karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Daging Ayam Tidak Lagi Berdarah, Ini Trik Praktis yang Banyak Dipuji Warganet

TERKAIT: Rahasia Daging Ayam Lebih Sehat, Begini Cara Hilangkan Kolesterolnya

Bahan:

500 gram daging ayam
300 ml santan cair
garam dan air jeruk nipis secukupnya

Bumbu utuh:

2 lembar daun pandan
1 batang serai geprek
1/4 sdt jintan bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

5 butir kemiri
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
1 cm kunyit
1 cm jahe

Cara Membuat:

Lumuri daging ayam dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, lanjutkan tumis bumbu hingga matang.
Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Tuang santan, masukkan gula dan garam. Aduk rata.
Tutup dan masak selama 20 menit atau hingga ayam matang dan santan berkurang.
Angkat ayam dan panggang hingga kecokelatan, angkat. Tuang sisa bumbu di atasnya.

Ayam iloni khas Gorontalo siap dinikmati dengan nasi hangat.