Name: Bolu Nangka Kukus
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g tepung terigu protein sedang; 200 g gula pasir; 200 g nangka matang; 200 ml santan cair; 2 butir telur; 1 sdt vanili bubuk; 1 sdt SP; Pewarna kuning secukupnya

bolu nangka kukus — ilustrasi bolu kukus/Cattlaya Art/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Suka sekali dengan buah nangka tapi bingung mau mengolahnya menjadi apa agar tidak bosan makannya? Coba buat bolu nangka saja, bukan hanya warnanya saja yang cantik tapi aromanya yang harum dan teksturnya yang lembut legit pasti bikin nagih. Ini dia cara membuat bolu nangka kukus sendiri di rumah.

Bahan:

250 g tepung terigu protein sedang
200 g gula pasir
200 g nangka matang
200 ml santan cair
2 butir telur
1 sdt vanili bubuk
1 sdt SP
Pewarna kuning secukupnya

Cara Membuat:

Cincang nangka. Bagi dua, 150 gr untuk dihaluskan dan 50 gr sisanya untuk topping.
Tuang santan, beberapa tetes pewarna kuning dan 150 gr nangka ke dalam blender, haluskan hingga menjadi bubur.
Masukkan telur, gula, SP, dan vanili. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.
Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan, aduk balik hingga merata dengan spatula.
Tuang jus nangka santan ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga merata.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang, oles margarin dan tabur terigu tipis.
Tuang adonan ke dalamnya, hentakkan dan tabur topping nangka. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.

Keluarkan bolu nangka dari cetakan, potong-potong dan siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela