5 Resep Kue Mini yang Cocok untuk Teman Camilan Anak

Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
• 1/5 sdm gula pasir
• 1/5 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
3. Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

Bahan kulit pie:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan vla:

• 250 ml susu uht
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt maizena
• 1 sdt margarin
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan agar-agar:

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt agar-agar plain
• 150 ml air

Topping:

• jeruk kupas, stroberi, dan kiwi secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan untuk kulit hingga bisa dipulung. Siapkan cetakan pie kecil. Oles tipis dengan minyak. 
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan merata di setiap cetakan. Tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu agar tidak gosong dan matang merata saat dipanggang.
3. Panaskan oven, panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan oven masing-masing.
4. Selagi menunggu, buat vla. Bagi dua susu. Satu bagian campurkan dengan gula. Satu bagian lagi campurkan dengan kuning telur, vanili dan maizena. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
5. Panaskan susu dan gula hingga larut. Tuang susu yang setengah lagi dan masak hingga mengental dan matang. Angkat.
6. Keluarkan kulit pie yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga dingin.
7. Untuk agar-agar, masak semua bahan hingga matang. Angkat.
8. Isi kulit pie dengan vla secukupnya. Hiasi dengan buah-buahan potong. Siram 1 sdm agar-agar di atasnya agar pie tidak mudah rusak dan tampilannya mengkilap.

Pie buah mini siap dinikmati. Simpan di kulkas dan nikmati selagi dingin juga enak.

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.

2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.

3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Resep bakpao mini isi coklat tanpa telur ini mudah sekali kan dibuatnya? Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 ml air
• 125 gr tepung terigu protein sedang, ayak
• 100 gr margarin
• 75 gr keju cheddar, parut
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus air, masukkan margarin dan garam. Aduk hingga larut dan mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan aduk merata menggunakan whisk hingga tercampur merata. Nyalakan lagi kompor namun apinya kecil saja. Jika sudah kalis, angkat.
3. Masukkan telur satu per satu dan mixer hingga tercampur merata. Masukkan keju dan baking powder, mixer lagi hingga tercampur rata. Angkat mixer.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti/baking paper. Panaskan oven paling tidak selama 5 menit.
5. Sambil menunggu oven panas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Potong ujung plastik. Semprotkan adonan sus kecil-kecil sama besar ke loyang, beri jarak untuk setiap adonan.
6. Panggang sus selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Jangan buka oven agar adonan tidak kempis.
7. Jika sudah dipanggang selama 20 menit, turunkan suhu oven ke 130 derajat Celcius dan panggang lagi selama 40-50 menit agar kering dan warnanya cantik. Sesuaikan saja dengan oven masing-masing.
8. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen