Name: Bolu Nangka Panggang
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 g buah nangka matang; 100 g gula pasir; 90 g tepung terigu; 85 g mentega/margarin; 10 g susu bubuk; 15 g tepung maizena; 4 butir telur; 1/2 sdt SP; 1/4 sdt vanili bubuk

Fimela.com, Jakarta Punya persediaan buah nangka melimpah di rumah karena sedang musim atau panen kebun? Mungkin kamu bingung mau diolah jadi apa lagi agar buah nangka tidak dimakan begitu saja. Jika suka, kamu bisa menjadikannya bolu nangka.

Aromanya yang harum dan manis pasti bikin nagih dengan tekstur bolu yang juga lembut di mulut. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

50 g buah nangka matang
100 g gula pasir
90 g tepung terigu
85 g mentega/margarin
10 g susu bubuk
15 g tepung maizena
4 butir telur
1/2 sdt SP
1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

Ilustrasi Buah Nangka Credit: shutterstock.com

Potong dadu kecil nangka, sisihkan. Cairkan mentega, sisihkan.
Masukkan telur, gula dan SP. Mixer hingga gula larut dan telur mengembang, cukup sampai telur putih kental saja.
Campurkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili bubuk. Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk bali menggunakan spatula.
Tuang mentega cair, aduk balik lagi. Masukka potongan nangka, aduk balik lagi.
Panaskan oven, siapkan loyang. Oles minyak dan lapisi kertas roti.
Tuang adonan ke dalamnya. Hentak-hentakkan agar merata. Beri taburan potongan nangka lagi atasnya.
Panggang bolu selama 35 menit atau hingga matang. Tes tusuk lidi, jika ditusuk tidak meninggalkan adonan, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang.

Potong-potong dan nikmati bolu nangka yang harum, manis dan lembut.

#ElevateWoman with Fimela