kue muso jambi — ilustrasi talam muso/Hans Photography/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Setiap daerah umumnya punya kue tradisional khas tersendiri, tidak terkecuali Jambi. Ada banyak sekali kue basah enak dari Jambi yang patut dilestarikan dan diperkenalkan ke publik, salah satunya adalah muso. Kue muso adalah varian lain dari kue talam, namun yang membedakannya dengan kue talam lain adalah mangkuk luarnya berupa cokelat.

Penasaran seperti apa rasa cara membuatnya? Simak resep berikut ini.

Bahan kulit:

250 gram tepung ketan
75 gram tepung terigu
50 gram bubuk cokelat
50 gram minyak sayur
50 gram gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili
air hangat secukupnya

Bahan isian:

500 ml santan
175 gram gula pasir
100 gram terigu
50 ml air perasan pandan suji
2 butir telur
1 sdt garam halus
1 sdt vanili

Cara Membuat:

ilustrasi kue talam pandan/copyright by Mr.chanai pumyai (Shutterstock)

Campurkan semua bahan isian, tuang air sedikit demi sedikit hingga bisa diuleni. Adonan tidak terlalu keras saat diulen, pastikan teksturnya empuk seperti adonan klepon.
Untuk isian, campurkan semua bahan hingga tidak bergerindil. Jika tidak ada pandan suji untuk pewarna, gunakan pasta pandan yang mudah didapat.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan kue lumpang. Oles dengan minyak.
Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan dan buat cekungan mangkuk sesuai cetakan. Tuang dengan isian tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.

Keluarkan dari cetakan dan sajikan kue muso khas Jambi.

#ElevateWoman with Fimela