Menu Hari Ini: Wadai Ipau, Sayur Asem Ikan Patin dan Sapo Tahu Seafood

Memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/MiniStocker

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan di rumah. Karena rekomendasi menu hari ini ada Wadai Ipau, Sayur Asem Ikan Patin dan Sapo Tahu Seafood. Simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Ingin Singkong Goreng Keju Renyah dan Gurih? Ini Tipsnya Agar Antigagal

TERKAIT: Rahasia Jamur Tiram Krispi Tetap Renyah Tiga Hari, Ini Trik Adonan Tepungnya

TERKAIT: Begini Cara Membuat Usus Goreng Renyah Tanpa Tepung yang Tahan Lama

Bahan kulit:

300 ml air
150 g tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
2 sdm minyak goreng

Bahan isian:

100 g daging dada ayam
50 gr wortel potong dadu
50 gr kentang potong dadu
2 batang daun bawang
2 butir telur ayam rebus

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
1 butir bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
pala dan merica bubuk secukupnya
air secukupnya

Bahan perekat:

100 ml santan kental
50 g tepung terigu
Sejumput garam

Bahan saus:

250 ml santan kekentalan sedang
1 sdm maizena
Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng dan daun seledri secukupnya

Cara Membuat:

Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain untuk memastikan adonan telah halus.
Siapkan teflon, tuang secukupnya. Ratakan satu teflon dan balik ketika adonan sudah kering dan mulai bergelembung, tanda sudah matang. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga ayam matang. Masukkan wortel dan kentang. Tuang sedikit air untuk membantu bahan cepat matang. Masak hingga air habis dan isian empuk.
Masukkan daun bawang iris tipis, aduk rata, angkat isian dan biarkan dingin. Campurkan semua bahan perekat hingga tidak ada yang bergerindil, masak hingga mengental dan matang. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti. Letakkan kulit, beri isian ayam, potongan telur dan tuang bahan perekat. Tutup dengan kulit.
Lakukan terus hingga berlapis-lapis. Kukus wadai ipau selama 20 menit.
Sambil menunggu ipau matang, buat sausnya. Campur semua bahan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masak hingga matang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

sup ikan — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Mahara

Siang-siang seperti ini paling enak bikin sayur asem, apalagi jika ditambah dengan ikan patin. Penasaran dengan cara membuat sayur asem ikan? Simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

3 ekor ikan patin sedang, potong-potong
100 gr kacang panjang, potong 3 cm
2 buah labu siam, potong dadu
100 gr kol, potong-potong
2 buah cabai hijau
2 butir asam jawa
3 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat), belah 4 bagian
1 batang serai, memarkan
2 cm laos, memarkan
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunyit
1 cm terasi

Cara membuat:

Rebus air, biarkan hingga mendidih.
Sambil menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan laos, serai dan asam jawa. Masukkan labu siam ke dalam air rebusan. Jika sudah agak empuk, masukkan kacang panjang dan kol.
Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masukkan ikan patin. Masukkan belimbing wuluh dan cabai hijau utuh. Masak hingga matang.

Mau menikmati sapo tahu seafood yang enak, nggak harus ke restoran. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

2 buah tahu telur, potong bulat, goreng hingga berkulit
150 gram cumi
150 gram udang, kupas
5 buah bakso ikan, potong-potong
1 buah wortel, iris
200 gram brokoli
5 buah jamur kuping
1 batang daun bawang, iris
1/2 butir bawang bombay, cincang
2 cm jahe, potong korek api
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1/4 sdt lada bubuk
garam secukupnya
500 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan bakso ikan, udang, dan cumi. Masak hingga berubah warna.
Masukkan jamur kuping, brokoli, dan wortel. Aduk rata.
Tambahkan air. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada bubuk.
Masak hingga kuah mendidih.
Tuangkan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga mengental.
Tambahkan tahu susu dan daun bawang. Aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen