Rahasia Lezatnya Okonomiyaki Otentik Jepang dari Chef Andalan ABC Cooking Studio

Fimela.com, Jakarta Selain sushi, okonimiyaki menjadi kuliner otentik Jepang yang kini dicintai oleh masyarakat Indonesia. Memiliki rasa yang gurih, membuat okonomiyaki cocok bagi kebanyakan lidah orang Indonesia.

Okonimiyaki sendiri sering disebut sebagai pancake Jepang dengan cita rasa gurih. Memadukan tepung terigu dengan kol serta beberapa bahan lainnya untuk dipanggang di atas wajan.

Okonomiyaki mungkin sering kamu temui di sejumlah tempat. Namun tidak semua memiliki rasa yang otentik seperti okonomiyaki yang ada di Jepang.

Ternyata, ada bahan rahasia dan teknik khusus yang membuat okonomiyaki ini terasa lezat dan otentik.

Rahasia okonomiyaki otentik

Pada perayaan ulang tahun ketiga ABC Cooking Studio, Chef Akita dari Okuzono mendemonstrasikan cara pembuatan okonomiyaki otentik dari Jepang. Penasaran bagaimana caranya membuatnya?

Bahan:

Adonan tepung terigu
150gram kol, iris tipis dengan potongan yang sama
Remahan tempura secukupnya
Acar Jahe
Daun bawang, potong dan biarkan baunya menguap
Talas Jepang, diparut.
1 butir telur
3 lembar sliced beef

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan seperti adonan tepung terigu, gol, remahan tempura, dan acar jahe.

2. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tuang adonan.

3. Tunggu 3 menit hingga adonan matang sempurna. Taruh irisan daging di atas adonan.

4. Balik adonan sehingga irisan daging berada di dasar wajan. Setelah kira-kira matang, singkirkan sebentar.

5. Kocok telur, lalu dadar di wajan yang sebelumnya telah digunakan. Masukkan kembali okonimiyaki yang baru setengah matang dengan posisi irisan daging berada di bawah.

6. Biarkan kedua lapisan adonan ini menyatu dengan sempurna dan tunggu sekitar 3 menit. Jika sudah, angkat dan letakkan di piring.

7. Beri okonomiyaki sauce dan mayonaise sebagai topping. Kemudian taburkan Katsuobushi atau irisan tuna asap sebagai sentuhan akhir.

Masak sendiri masakan Jepang

Tidak hanya menyediakan okonomiyaki, para perayaan ulang tahun ABC Cooking Studio, kamu juga eksplorasi makanan otentik Jepang lainnya, seperti tamago dan takoyaki. Bahkan kamu bisa membuatnya sendiri dengan didampingi oleh staf.

Selain menu masakan Jepang, pada acara tersebut ABC Cooking Studio juga menyelenggarakan demonstrasi masak daging wagyu, cara pembuatan gimbap, hingga mencicipi berbagai kuliner pendamping.