5 Resep Kue Tradisional Serba Rebus yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung beras
• 250 gram tepung ketan
• sejumput garam
• air pandan (hasil blender beberapa helai daun pandan dan air), secukupnya
• gula aren, disisir secukupnya
• kelapa setengah tua secukupnya, kupas, parut, lalu kukus 20 menit

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek.

2. Bentuk adonan jadi bulat-bulat, beri isian gula aren secukupnya.

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon.

4. Bila klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan parutan kelapa.

Bahan:

• 500 gr singkong
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 macam pewarna sesuai selera
• 1/2 buah kelapa agak tua
• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

1. Parut singkong dan buang seratnya, sisihkan.
2. Parut kelapa, campur dengan sedikit garam. Kukus kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
3. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula, garam dan vanili. Uleni sebentar hingga bisa dipulung.
4. Bagi adonan jadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna berbeda. Ambil sejumput dan pulung membulat. Lakukan hingga habis.
5. Rebus air agak banyak, masukkan adonan dan rebus hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan. 
6. Campurkan dengan kelapa parut matang agar tidak lengket satu sama lain.
7. Tusuk-tusuk setiap bola singkong selang-seling warna.

Bahan Lupis

• 500 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
• 1 sdt pasta pandan
• 2,5 liter air
• 1 sdt garam

Bahan Kinca

• 125 gram gula merah, disisir
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air

Bahan Lainnya

• kelapa parut
• garam secukupnya
• daun pisang, digarang di atas kompor agar tidak mudah sobek
• tusuk gigi

Cara Membuat

1. Sobek daun pisang dengan lebar kurang lebih 8 cm. Bentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur pasta pandan. Lipat daun memutar sampai berbentuk segitiga. Sematkan tusuk gigi di setiap sudutnya. Lakukan sampai semua bahan habis.

2. Didihkan air dan garam. Masukkan lupis. Rebus selama 5 menit.

3. Matikan api. Diamkan lupis selama 30 menit di dalam panci dalam keadaan tertutup.

4. Rebus kembali selama 7 menit. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat kinca, larutkan maizena dengan air. Masak gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan kinca. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 500 gram ubi kuning, dikupas dan dikukus
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram kelapa muda
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Ubi kukus dihaluskan sampai lembut, dinginkan.

2. Campur kelapa parut dan garam, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.

3. Uleni tepung tapioka, ubi, dan garam sampai mudah dibentuk.

4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri isian gula merah sisir, rapatkan, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

5. Masak air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan klepon. Bila sudah terapung, klepon bisa diangkat dan ditiriskan.

6. Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen