5 Resep Jajanan Pasar Jadul yang Bikin Nostalgia

Fimela.com, Jakarta Buat kamu yang kangen jajanan pasar jadul atau masa kecil, berikut ada beberapa resep pilihan Fimela yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Kamu bisa bikin jajanan jadul dengan resep berikut ini dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama keluarga atau untuk ide jualan, lho.

Mau tahu resepnya? Ini dia lima resep jajajan pasar jadul yang bikin kamu nostalgia.

1. Serabi Solo

Bahan:

650 ml santan
250 gr tepung beras
100 gr gula pasir
1 sdm tepung tapioka
1 sdt ragi instan
1 butir telur
Unti kelapa

Bahan Kuah:

250 ml santan kental
1 sdm gula
1/2 sdt garam
Daun pandan

Langkah:

Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, iamkan selama 1 jam.
Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
Beri topping unti kelapa di atasnya lalu gulung.

2. Kue Cubit

Resep Jajanan Pasar Jadul. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/AriyaniTedjo)

Bahan:

90 gram gula
2 butir telur ukuran sedang
100 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
100 gram margarin
½ sdt vanili bubuk
Sejumput garam
Meses untuk topping
100 ml susu cair

Langkah:

Mixer gula dan telur sampai lembut sedikit mengembang.
Campurkan terigu secara bertahap, aduk rata kemudian tambah baking soda, baking powder dan vanili lalu aduk lagi. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan susu. Aduk sampai rata.
Panaskan loyang dengan api kecil sambil di olesi margarin. Setelah panas, masukkan adonan kemudian beri topping. Jika sudah matang angkat dengan tusuk gigi.

3. Wingko Babat

Bahan:

130 gram tepung ketan
1 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
75 ml air hangat
100 gr gula pasir

Langkah:

Campur tepung ketan, kelapa yang sudah diparut, gula, garam dan vanili bubuk. Lalu aduk rata.
Masukkan air hangat dan aduk sampai gula larut. Kemudian uleni adonan sampai padat.
Bentuk adonan bulat pipih. Letakkan di teflon yang dialasi daun pisang. Lalu panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik adonan.
Setelah matang, angkat dan wingko siap disajikan.

4. Mochi Jadul

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan
50 gram terigu
350 ml air
30 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan Isian:
250 gram kacang sangrai
150 gram gula pasir
3-4 sdm air panas

Langkah:

Buat isian, tumbuk kacang, lalu campurkan gula dan air panas, aduk merata sampai kumbu kacang bisa dibentuk bola.
Panaskan kukusan. Campur semua bahan kulit, aduk rata.
Tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik. Kukus 30 menit pakai api kecil.
Setelah matang, tuang ke bidang datar yang ditaburi maizena.
Gilas adonan dan potong-potong.
Ambil kulit, isi dengan pasta kacang kemudian bentuk bulat. Sajikan.

5. Bolu Kukus Gula Merah

Bahan:

120 ml santan
120 gram gula merah
1 tangkai daun pandan
120 gram tepung terigu
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
30 ml minyak

Langkah:

Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Biarkan dingin dan saring.
Campur larutan gula merah dengan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata.
anaskan kukusan.
Tuang minyak ke adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu.
Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
Kukus selama sekitar 20 menit. Sajikan.

Demikianlah beberapa resep jajanan pasar jadul. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

#ElevateWomen