5 Resep Olahan Teri yang Pas Buat Lauk

Fimela.com, Jakarta Buat kamu yang suka olahan teri, beriku ada beberapa resep yang patut kamu coba. Mulai dari resep balado teri jengkol hingga resep teri sambal bawang. Masakan olahan teri ini sangat cocok untuk lauk makan siang atau untuk stok lauk di rumah karena bisa awet untuk beberapa hari ke depan.

Yuk, langsung saja simak beberapa resep masakan serba ikan teri berikut ini.

1. Balado Teri Jengkol

Bahan:

1 Bungkus Teri
5 Jengkol
9 Cabai Merah
5 Cabai Rawit Merah
5 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
1 Buah Tomat
Garam
Gula

Langkah:

Goreng teri hingga matang, Rebus jengkol hingga empuk, setelah matang angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu dan masak hingga harum, beri air sedikit lalu masukan jengkol dan teri, agar bumbu lebih meresap tutup wajan.
Tunggu hingga 5menit lalu beri garam dan gula, tes rasa bila sudah agak mengering matikan kompor, angkat dan siap dihidangkan.

2. Orek Tempe Teri

Resep Olahan Teri . (Ilustrasi/Shutterstock.com/E Dewi Ambarwati)

Bahan:

1 ons teri medan
3 bh cabai merah
5 bh bawang putih
10 sdm gula aren
1 sdt gula pasir
1/2 sdt totole
1/2 sdt penyedap rasa
Garam secukupnya
3 lembar daun jeruk

Langkah:

Blender cabai merah dan bawang putih hingga halus.
Goreng tempe dan teri hingga kering, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daun jeruk, gula aren dan penyedap rasa.
Masukkan tempe dan teri yang sudah dgoreng, aduk hingga rata dan cepat.
Sajikan bisa dmasukkan ke dalam stoples.

3. Botok Teri Tahu Tempe

Bahan:

1 papan tempe
50 gram teri
100 gram kelapa parut
5 bh tahu putih
1 genggam kemangi
Garam
Gula
Kaldu bubuk

Bumbu halus:

4 bh bawang merah
2 bh bawang putih
10 bh cabai keriting merah
1 sdt gula merah
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt terasi

Langkah:

Haluskan semua bahan bumbu halus.
Rendam teri dengan air panas. Lalu tiriskan dan goreng sampai kering.
Potong tahu dan tempe, lalu masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam baskom lalu aduk sampai merata. Jangan lupa tambah garam, gula dan penyedap rasa.
Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama kurleb 25 menit. Angkat.

4. Gulai Daun Singkong Teri

Bahan:

2 ikat daun singkong
Segenggam teri medan
200 ml
1 ltr air
8 cabai
3 cm lengkuas geprek
2 batang serai
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
Secukupnya gula, garam, penyedap rasa.

Bumbu Halus:

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kemiri
8 bh cabai merah
1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah:

Rebus daun singkong dengan air abu dan beri garam. Lalu bilas dengan air dingin kemudian potong-potong.
Blender bumbu halus, lalu tumis, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun kunyit. Lalu, masukkan santan, air dan beri garam, gula, penyedap rasa dan cabai.
Masak hingga mendidih lalu masukkan daun singkong dan teri yang sudang digoreng.
Sajikan.