Name: Kue Padamaran khas Jambi
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Jambi
Ingredients: 150 gr tepung beras; 450 ml santan cair; 75 ml santan kental; 75 gr gula merah; 50 ml air perasan daun pandan suji; 1 sdt pasta pandan; 1/4 sdt garam halus

Fimela.com, Jakarta Menyiapkan camilan untuk keluarga atau hajatan di rumah? Mungkin kamu ingin membuatnya sendiri dengan bahan sederhana tapi enaknya luar biasa? Kue padamaran mungkin bisa jadi alternatif enak untuk dibuat sendiri di rumah. Kue padamaran adalah kue tradisional dari Jambi yang sekilas mirip dengan kue talam.

Penasaran bagaimana cara dan membuatnya? Ini dia resepnya.

TERKAIT: Aneka Resep Kue Tradisional Tepung Ketan yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan

Bahan:

150 gr tepung beras
450 ml santan cair
75 ml santan kental
75 gr gula merah
50 ml air perasan daun pandan suji
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam halus
daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

kue talam — ilustrasi talam jojorong/tyasindayanti/Shutterstock

Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dibentuk. Potong panjang dan bentuk mangkuk tangkir daun pisang. Semat dengan lidi atau stapler.
Campurkan tepung dengan santan kental dan cair. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Masak adonan di atas api kecil sambil tetap diaduk. Masukkan garam, air perasan pandan, dan pasta pandan secukupnya. Aduk rata terus hingga muncul gelembung-gelembung, jangan sampia terlalu kental. Angkat.
Masukkan gula merah sisir secukupnya di mangkuk takir. Tuang adonan sedikit, tabur gula merah lagi dan tutup dengan adonan hingga penuh.
Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat diamkan biar agak dingin.

Nikmati kue padamaran khas Jambi selagi hangat, meskipun dingin juga tetap enak.

#ElevateWoman with Fimela