Name: Cilok Goang Super Pedas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Tasikmalaya
Ingredients: 15 sdm tepung tapioka; 7 sdm tepung terigu; 1 ½ gelas air panas; 1 batang daun bawang; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; Garam secukupnya; Penyedap rasa; 10 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 batang daun bawang; 1 ruas kencur; Air secukupnya; Garam; Penyedap rasa

Resep Cilok Goang. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Ika Rahma H)

Fimela.com, Jakarta Cilok goang atau cigo adalah kuliner aci yang terkenal dari Tasikmalaya. Cilok goang punya rasa yang khas karena dinikmati dengan kuah sambal goang yang sangat padas, makanya kuliner ini juga dikenal dengan cilok kuah.

Cara membuatnya cukup simple dengan bahan-bahan rumahan yang mudah didapatkan. Jika ingin mencobanya di rumah, kamu bisa ikuti resep cilok goang yang satu ini.

Bahan-bahan:

15 sdm tepung tapioka
7 sdm tepung terigu
1 ½ gelas air panas
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Penyedap rasa

Bahan Kuah:

10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang daun bawang
1 ruas kencur
Air secukupnya
Garam
Penyedap rasa

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, irisan daun bawang. Lada garam dan penyedap rasa.
Tuang air panas sedikit demi sedikit aduk perlahan sampe adoanan kalis.
Ambil adonan sedikit, bentuk bulat sebesar kelereng. Lanjutkan sampe adonan habis
Didihkan air, beri sedikit minyak goreng lalu masukkan cilok. Angkat jika sudah mengapung.
Bikin kuahnya, haluskan cabai, bawang putih, bawang merah dan kencur. Tumis sampai harum.
Masukkan air, beri irisan daun bawang, garam dan penyedap rasa. Masukkan cilok.
Biarkan mendidih, dan kuah mengental lalu angkat.
Cilok goang siap disajikan.

Demikiamlah resep cilok goang. Selamat mencoba!

#ElevateWomen