5 Resep Pepes Kukus Bungkus Daun Pisang untuk Teman Sarapan

Bahan:

• 7 potong ayam
• 2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 5 cm jahe, iris tipis agar mudah dihaluskan
• 5 cm lengkuas, iris tipis agar mudah dihaluskan
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri
• 1 sdm garam
• gula dan merica bubuk secukupnya

Bumbu pelengkap:

• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• daun pisang secukupnya, panaskan di atas api agar mudah dibentuk

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan dua potong ayam beserta bumbu rujak. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan kukusan. Kukus ayam selama 30 menit.
6. Pepes ayam bumbu rujak siap dinikmati.

Bahan:

• 300 gr daging sapi, potong dadu kecil atau cincang
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 buah cabai keriting, iris serong
• daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
• lidi untuk menyemat daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, masukkan telur dan santan, aduk rata.
2. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya beri beberapa potong cabai merah, semat dengan lidi. Lakukan hingga isian habis.
3. Kukus gadon daging hingga matang kurang lebih 30 menit.
4. Angkat gadon daging dan siap dinikmati hangat.

Selamat memasak!

Bahan-Bahan

• 500 gram udang kupas
• segenggam daun kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 butir kemiri bakar
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar
• sejumput jinten
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan bumbu halus.

2. Siapkan lembaran daun pisang.

3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.

4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1/4 gram cumi

Bumbu Halus:

• 4 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 7 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 8 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 btg serai
• 1 genggam daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi dari tinta, kemdian cuci bersih, jika cumi berukuran kecil tak perlu dipotong. Jika berukuran besar, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Tambahkan serai, daun seruk, dan daun salam.
3. Maskkan cumi, oseng sebentar hingga bumbu tercamur rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk kembali. Jika suda matang matikan api.
5. Bungkus cumi dan bumbu menggunakan daun pisang, jangan lupa berikan daun kemangi.
6. Lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes cumi kemangi siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen