5 Menu Diet Kentang yang Sehat dan Mengenyangkan, Praktis Dibuat di Rumah

Mengenyangkan

Konsumsi kentang bisa sangat mengenyangkan tanpa konsumsi kalori berlebih. Makanan yang mengenyangkan dapat membantu mengatur atau menurunkan berat badan, karena mengurangi rasa lapar. Kentang juga dapat membantu mengendalikan nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang.

Kaya nutrisi

Kentang mengandung vitamin dan mineral tinggi. Kentang mengandung serat, vitamin C, B6, protein, mangan, magnesium, dan fosfor. Kentang merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu.

Kendalikan gula darah

Kentang mengandung jenis pati khusus yang disebut pati resisten. Penelitian telah mengaitkan pati resisten dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi resistensi insulin, yang pada gilirannya meningkatkan kontrol gula darah.

Sehatkan pencernaan

Pati resisten dalam kentang tidak diurai dan diserap sepenuhnya oleh tubuh. Sebaliknya, ia mencapai usus besar di mana ia menjadi sumber nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus.

Penelitian telah menunjukkan bahwa butirat dapat mengurangi peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar dan mengurangi risiko kanker kolorektal.

Bebas gluten

Kentang cocok dikonsumsi bagi orang yang diet gluten. Kentang secara alami bebas gluten. Diet bebas gluten cocok untuk penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac.

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 200 cc susu cair
• 2 sdm margarin
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu, lalu kukus sampai matang. Haluskan sampai lembut.
2. Campur kentang halus dengan merica, margarin, dan susu sedikit demi sedikit. Masak sebentar dengan api kecil sampai agak mengental.
3. Mashed potatos siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 8 kentang berukuran besar, potong-potong.
• 1 sdm minyak zaitun.
• 3 siung bawang putih.
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius
2. Keringkan kentang menggunakan tisu
3. Campur kentang dengan minyak zaitun dan garam
4. Letakkan di atas loyang
5. Panggang selama 20-30 menit, tunggu hingga semua sisi kecoklatan, setelah itu campur dengan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.
6. Panggang lagi selama 5 menit.

Bahan-bahan:

• 2 kilogram kentang (kupas dan potong dadu)
• 2 liter susu
• 2 sendok teh merica
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh seledri

Cara membuat:

1. Masak kentang hingga lunak, tapi jangan terlalu lembek, jika terlalu lembek kentang akan mudah larut di dalam sup
2. Tiriskan kentang dan tambahkan air secukupnya
3. Tambahkan merica, garam, seledri, susu dan kemudian aduk rata
4. Panaskan hingga mendidih, namun jangan sampai terlalu matang
5. Pastikan sering diaduk agar tidak lengket dengan lapisan panci
6. Sajikan dalam keadaan hangat. 

Bahan-bahan:

• 5 buah kentang
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm daun peterseli cincang
• 1/2 butir bawang bombay
• 5 sdm mayonaise
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang, potong kotak-kotak.
2. Rebus telur, potong kotak-kotak.
3. Untuk membuat sausnya, campurkan bawang bombay yang sudah diiris kotak-kotak dengan mayonaise, garam, lada hitam, dan gula. Aduk rata.
4. Campur kentang dan telur dengan saus mayonaise.
5. Tambahkan daun peterseli. Aduk rata.

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang
• Keju mozarella secukupnya
• Garam secukupnya
• Mayonise
• Margarin

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, kemudian rebus dalam air yang sudah diberi garam.
2. Setelah kentang matang, tiriskan.
3. Letakkan kentang pada loyang yang sudah diberi alumunium foil. Tekan perlahan, supaya kentang merekah.
4. Olesi kentang dengan margarin. Beri mayonaise dan keju.
5. Panggang dalam oven kurang lebih 5 menit.
6. Baked Potato siap disajikan.