7 Resep Kue Tradisional Kukus dari Tepung Ketan dengan Isian Manis

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan
• 150 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• daun pisang untuk membungkus
• minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 2 keping gula aren
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml santan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.

2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.

3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

Bahan Isi:

• 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 200 ml santan kelapa
• 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus kacang hijau sampai matang, lalu tumbuk atau haluskan dengan gula sampai rata. Masak dengan api sedang sampai agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.

2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan pewarna secukupnya.

3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Bentuk adonan kulit jadi bulat, beri isian. Masukkan ke dalam cetakan.

4. Keluarkan adonan dari cetakan. Beri alas daun. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 125 gram tepung ketan
• 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
• 1/2 sdt garam
• secukupnya gula merah
• secukupnya daun pisang
• tusuk lidi

Cara Membuat

1. Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
2. Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi jalar kukus
• 250 gr tepung ketan putih
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 200 ml santan hangat

Bahan isian:

• 1 mangkuk kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• 75 ml air

Tambahan:

• Minyak kelapa
• Daun pisang

Cara Membuat

1. Buat adonan isi nya dulu: campur kelapa parut, garam, gula pasir, air dan daun pandan. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
2. Buat adonan kulit: campur ubi jalar kukus, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil secukupnya adonan kulit beri isian, tutup dan rapikan, lakukan hingga semua selesai
4. Kemudian ambil selembar daun pisang beri olesan minyak goreng, masukan adonan kue bugis dan rapikan.
5. Panaskan dandang, kukus kue bugis kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Sajikan selagi hangat sebagau teman ngopi atau ngeteh.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 180 gram gula pasir
• 125 ml minyak kelapa
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 65 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 250 gr tepung ketan putih
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 200 ml santan hangat
• Minyak kelapa

Bahan Isian:

• 1 mangkuk kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• 75 ml air

Cara Membuat

1. Buat isian, campur semua bahan isian. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
2. Kupas ubi, kukus. Haluskan.
3. Campur ubi, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Uleni.
4. Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian. Bentuk bulat-bulat.
5. Ambil selembar daun pisang beri olesan minyak, masukan adonan kue bugis dan rapikan.
6. Panaskan dandang, kukus kue bugis kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Sajikan selagi hangat.

Sangat mudah bukan? Selamat mencoba ya!