5 Resep Nasi Bakar yang Enak untuk Dinikmati Bersama Keluarga

Bahan-bahan:

• 300 gr ampela ati, bersihkan dan potong-potong
• nasi matang pulen secukupnya
• 1 ikat kemangi
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, (sesuai selera)
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, cabai rawit dan cabai merah. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan jerohan ampela ati dan tumis hingga berubah warna. Tuang air secukupnya dan biarkan ampela ati matang bersama bumbu. Biarkan hingga air habis. Ambil ampela ati, biarkan bumbunya.
3. Masukkan nasi secukupnya dan campur dengan bumbu. Tata nasi di daun pisang, isi dengan ampela ati yang sudah matang. Bungkus dan semat dengan lidi atau streples ujungnya.
4. Panggang di atas bara api hingga daun pisang layu dan sedap.
5. Nasi bakar ampela ati siap sajikan hangat dengan kerupuk.

Bahan Bumbu Nasi

• 2 cangkir beras
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu jamur secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Bumbu Ayam

• 1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya
• garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum. Campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.

2. Haluskan bumbu untuk ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Angkat.

3. Siapkan daun pisang. Bungkus nasi dengan isian ayam suwir kemangi.

4. Panggang nasi bakar hingga aromanya harum.

Bagaimana? Tertarik untuk langsung mencoba resep nasi bakar ayam suwir kemangi pedas ini? Selamat memasak, ya.

Bahan nasi:

• 500 gr nasi
• 3 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• daun kemangi secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 1 sdt lada

Bahan dan bumbu sumsum:

• 300 gr sumsum sapi
• 100 ml air
• 4 siung bawang putih
• 4 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Memarkan serai, masukkan ke dalam bumbu halus bersama daun jeruk dan cabai rawit yang sudah dikerat-kerat. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga sedap. Angkat.
3. Untuk sumsum, panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan bersama daun jeruk.
4. Jika sudah harum, masukkan sumsum tulang dan tumis hingga lembek. Masukkan Air dan beri sedikit garam. Aduk rata, angkat.
5. Ambil daun pisang, tata nasi secukupnya. isi dengan sumsum tulang. Balut dengan nasi lagi. Bungkus daun pisang. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 3 porsi nasi putih/ secukupnya
• 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
• 1 genggam kemangi

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Pembungkus:

• daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
• lidi untuk menyemat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
5. Bakar nasi bungkus duan pisang hingga daun pisang kering dan sedap.
6. Nasi bakar tuna siap sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen