Name: Bong Li Piang khas Bangka
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr gula merah; 120 ml susu cair putih; 2 sdm margarin; 300 gr tepung terigu; 1 butir kuning telur; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/2 sdm kayu manis bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda; 1 sdt baking powder; selai nanas secukupnya

Fimela.com, Jakarta Banyaknya kue tradisional dari berbagai daerah memang patut dilestarikan dan dicoba sendiri di rumah. Roti bong li piang dari Bangka misalnya, tidak harus pergi ke Bangka jika ingin mencoba roti ini karena bisa dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan gula:

200 gr gula merah
120 ml susu cair putih
2 sdm margarin

Bahan adonan:

300 gr tepung terigu
1 butir kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdm kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
selai nanas secukupnya

Cara Membuat:

roti panggang — ilustrasi roti oven/chaechaebyv/Shutterstock

Campurkan susu dan gula merah yang sudah disisir. Masak hingga panas, masukkan margarin, aduk rata hingga gula larut. Angkat.
Campurkan semua bahan adonan. Tuang susu gula yang sudah dingin. Uleni adonan hingga kalis.
Bulatkan dan diamkan selama 20 menit. Uleni sebentar, bagi-bagi sama besar. Bulatkan lagi.
Pipihkan adonan dan isi dengan selai nanas. Akan lebih enak jika menggunakan selai yang tidak terlalu cair agar mudah membulatkan adonan.
Panaskan oven. Diamkan adonan selama 10 menit, cukup hingga oven panas. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang selama 25 menit atau hingga matang.

Keluarkan dari oven dan dinginkan. Nikmati roti bong li piang yang enak dan lembut.

#ElevateWoman with Fimela