5 Resep Kue Pie Rumahan yang Cocok untuk Teman Minum Teh

Bahan kulit pie:

• 300 gr tepung terigu
• 200 gr mentega
• 1 sdt air lemon
• 6 sdm air es
• 1/4 sdt garam

Bahan isian:

• 4 buah apel
• 4 sdm kismis
• 3 sdm kacang almond
• 4 sdm air lemon
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm gula palem
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm mentega

Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair

Cara Membuat

1. Untuk isian, potong-potong kecil apel dan kacang almond. Masak apel dan gula hingga gula larut. Masukkan kismis, air lemon, dan kayu manis. Aduk rata hingga apel layu. Angkat, masukkan mentega dan kacang almond. Sisihkan.
2. Untuk kulit, lelehkan mentega. Campurkan tepung terigu dengan garam, tuang mentega, aduk rata.
3. Uleni sambil sesekali memasukkan air sedikit demi sedikit. Gilas dan pipihkan adonan. Sisihkan satu kepal tangan untuk penutupnya nanti.
4. Siapkan loyang. Bentuk adonan di loyang yang sudah dioles mentega tipis.
5. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Tuang isian ke dalamnya. Tutup dengan adonan lagi yang sudah dipipihkan dan tata menyilang. Simpan di kulkas selama 20 menit.
6. Panaskan oven selama 10 menit. Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Panggang selama 45 menit. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan.
7. Sajikan pie apel selagi hangat, dingin juga enak.

Bahan kulit pie:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan vla:

• 250 ml susu uht
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt maizena
• 1 sdt margarin
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan agar-agar:

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt agar-agar plain
• 150 ml air

Topping:

• jeruk kupas, stroberi, dan kiwi secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan untuk kulit hingga bisa dipulung. Siapkan cetakan pie kecil. Oles tipis dengan minyak. 
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan merata di setiap cetakan. Tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu agar tidak gosong dan matang merata saat dipanggang.
3. Panaskan oven, panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan oven masing-masing.
4. Selagi menunggu, buat vla. Bagi dua susu. Satu bagian campurkan dengan gula. Satu bagian lagi campurkan dengan kuning telur, vanili dan maizena. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
5. Panaskan susu dan gula hingga larut. Tuang susu yang setengah lagi dan masak hingga mengental dan matang. Angkat.
6. Keluarkan kulit pie yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga dingin.
7. Untuk agar-agar, masak semua bahan hingga matang. Angkat.
8. Isi kulit pie dengan vla secukupnya. Hiasi dengan buah-buahan potong. Siram 1 sdm agar-agar di atasnya agar pie tidak mudah rusak dan tampilannya mengkilap.
9. Pie buah mini siap dinikmati. Simpan di kulkas dan nikmati selagi dingin juga enak.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm margarin
• 2 sdm minyak sayur
• sejumput garam
• 75 ml air/secukupnya

Mango filling:

• 1 buah mangga harum manis, potong-potong dan hancurkan dengan garpu
• 50 ml susu cair
• gula pasir secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin, campur dengan minyak. Campurkan dengan tepung terigu dan garam. Aduk rata hingga bergerindil.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan menjadi adonan kalis. Bungkus plastik dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Panaskan panci, masak mangga yang sudah dihancurkan dengan gula, dan susu. Aduk rata hingga agak mendidih dan menyusut.
4. Tuang larutan maizena agar mengental. Matikan api.
5. Keluarkan adonan kulit dari kulkas dan giling. Gilas tipis, tapi jangan terlalu tipis agar tidak mudah pecah. Buat jadi segiempat.
6. Ambil filling secukupnya, tempatkan di tengah dan tutup. Basahi dengan sedikit air di bagian pinggir agar bisa adonan yang direkatkan menempel sempurna. Kerat-kerat dengan garpu.
7. Goreng dengan minyak panas namun api kecil agar matang keseluruhan. Angkat pie mangga ketika sudah kecokelatan.

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 3 sdm margarin
• air secukupnya

Bahan isi:

• 1 buah nanas
• 1 buah kayu manis
• 4 sdm gula pasir (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu dengan margarin, aduk rata. Setelah itu tuang dengan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
2. Blender nanas dengan sedikit air, jangan terlalu halus. Cukup sampai hancur saja.
3. Siapkan teflon, tuang nanas yang sudah dihaluskan dan masukkan gula serta kayu manis. Aduk rata hingga gula alrut. Masak terus hingga mengental atau airnya berkurang dan cukup padat seperti selai. Biarkan dingin.
4. Keluarkan adonan dari freezer dan belah-belah jadi beberapa bagian. Buat bulatan dan gilas hingga kelebaran dan ketebalan yang diinginkan. Isi dengan nanas dan rekatkan ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga tenggelam. Angkat setelah kecokelatan dan tampak matang merata.
6. Pie nanas greng siap sajikan hangat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen