Name: Bolu Apel Panggang
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr buah apel; 200 gr tepung terigu; 150 gr mentega cair; 150 gr gula pasir; 70 gr kismis; 4 butir telur ayam; 1 sdt rhum essens (bisa diganti cuka apel); 1 sdt baking powder; 2 sdm air jeruk nipis; 1/4 sdt kayu manis bubuk; Sejumput garam

cake apel — ilustrasi roti apel/Kolpakova Svetlana/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Buah apel sudah enak dimakan begitu saja, tapi jika ingin mengolahnya menjadi kue yang lezat, coba buat bolu apel panggang saja. Ini dia resepnya yang mudah diikuti.

Bahan:

500 gr buah apel
200 gr tepung terigu
150 gr mentega cair
150 gr gula pasir
70 gr kismis
4 butir telur ayam
1 sdt rhum essens (bisa diganti cuka apel)
1 sdt baking powder
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt kayu manis bubuk
Sejumput garam

Cara Membuat:

Kupas kulit dan buang biji apel. Bagi apel menjadi dua, satu bagian untuk isian dan sisakan sedikit untuk topping. Potong-potong dadu kecil untuk isian.
Tuang air jeruk nipis ke dalam 200 ml air. Rendam apel dengan air jeruk agar tidak mudah berubah warna.
Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang ukuran 26 cm. Oles minyak tipis saja, alasi dengan kertas roti.
Campurkan tepung terigu dengan kayu manis bubuk dan baking powder.
Di wadah lain, campurkan telur, gula dan sejumput garam. Mixer telur hingga gula larut dan sampai berbusa.
Tuang mentega cair ke dalam adonan telur, aduk sebentar. Masukkan rhum essens dan tepung sedikit demi sedikit. Mixer hingga tercampur rata tidak ada yang bergerindil.
Masukkan kismis dan potongan apel, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, hias dengan apel di atasnya.
Pastikan oven sudah panas, masukkan dan panggang selama 35-40 menit. Tes tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat.

Sajikan bolu apel panggang yang harum dan manis lembut untuk keluarga.

#ElevateWoman with Fimela