locupan mie goreng — ilustrasi locupan/wong yu liang/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Jika bosan dengan olahan mie biasa, mungkin kamu tertarik mencoba locupan. Belum banyak yang familiar dengan locupan karena memang tidak seumum mie keriting. Tapi locupan merupakan mie pendek berukuran sepanjang jari dengan bagian tengah yang tebal dan bagian ujung yang menipis. Ini salah satu cara mengolah locupan yang enak. Yuk coba resepnya.

Bahan:

500 gram locupan basah
3 buah sosis
3 butir bakso sapi
6 ekor udang sedang
1 buah pakcoy
1 batang wortel
2 batang daun bawang
8 buah bawang putih

Bumbu saus:

2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

mie goreng — ilustrasi mi goreng/copyright by Natalia Lisovskaya (Shutterstock)

Rebus locupan selama 3 menit atau setengah matang, tiriskan dan campurkan dengan kecap asin, kecap manis dan minyak wijen.
Potong-potong wortel, pokcoy, sosis, bakso dan daun bawang.
Cincang halus bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan udang yang sudah dipotong-potong, tumis hingga matang.
Masukkan bakso dan sosis. Tuang air secukupnya. Masak hingga mulai matang.
Masukkan wortel dan pokcoy, masak lagi hingga sayur matang dan air hampir habis.
Masukkan locupan dan semua bumbu saus. Masak hingga bumbu meresap dan locupan matang empuk. Tabur daun bawang, aduk sebentar. Angkat.

Sajikan locupan goreng dan nikmati dengan telur goreng.

#ElevateWoman with Fimela