Name: Seruit khas Lampung
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan patin (ikan jenis lain juga bisa); 1/2 sdt garam; 1 buah jeruk nipis; 1 ruas kunyit; 1 siung bawang putih; 1 sdt garam; 2 sdm mangga muda; 2 sdm tempoyak; 3 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm terasi; 1 sdm perasan jeruk nipis; garam dan gula secukupnya

Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya sekali akan kuliner enak dan menggugah selera, salah satunya adalah seruit dari Lampung. Seruit adalah sajian ikan goreng dengan sambal spesial mangga dan tempoyak yang pastinya menggugah selera. Pernah mencoba menikmati seruit? Ini dia resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan ikan:

2 ekor ikan patin (ikan jenis lain juga bisa)
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
1 ruas kunyit
1 siung bawang putih
1 sdt garam

Bahan sambal:

2 sdm mangga muda
2 sdm tempoyak
3 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 buah tomat
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm terasi
1 sdm perasan jeruk nipis
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Ikan Kerapu Saus Pedas — ilustrasi ikan saus pedas/copyright by Chananchida Ch (Shutterstock)

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Bilas bersih.
Haluskan bawang putih, kunyit dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 15 menit.
Goreng ikan hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.
Haluskan bahan sambal kecuali perasan jeruk nipis dan mangga muda, cukup cincang kecil. Tumis hingga matang, tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri perasan jeruk nipis.

Sajikan ikan goreng dengan sambal. Seruit siap dinikmati dengan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela