Menu Hari Ini Serba Jamur: Omelet, Oseng Tahu dan Risotto Jamur

Ingin membuat menu makan yang mudah dan simpel? Dan kebetulan hanya memiliki bahan seperti tahu dan jamur shitake kalengan? Membuat tumis tahu dan jamur shitake sepertinya lebih menarik dan pastinya menggugah selera. Berikut ini resep membuatnya.

Bahan:

• Jamur shitake (potong menjadi beberapa bagian)
• 1 balok tahu (potong dadu) 

Bumbu:

• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• ¼ sdm merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• 2 sdm minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 3 adm kecap manis

Cara Membuat: 

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma dan menjadi layu. Kemudian masukkan cabai rawit dan tumis secara bersamaan.
2. Masukkan tahu dan jamur shitake, kemudian aduk hingga benar-benar harum. Jika jamur sedikit layu, masukkan kecap beserta 250 ml air. Biarkan kuah sedikit meresap.
3. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan tumis tahu dan jamur shitake.

Risotto sekilas mirip nasi putih biasa. Jika tak punya beras arborio untuk risotto, bisa juga diganti dengan beras jasmine atau beras untuk nasi biasa. Yuk coba resepnya!

Bahan:

• 100 ml susu cair
• 100 gr dada ayam rebus, potong dadu
• 1 cup beras arborio
• 1 sdm minyak truffle
• 5 buah jamur champignon
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang
• 3 sdm keju parmesan, parut
• 2 sdm mentega
• garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak zaitun secukupnya
• daun peterseli secukupnya

Cara Membuat: 

1. Cuci beras dan tiriskan.
2. Hangatkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan jamur dan tumis hingga matang, sisihkan.Panaskan mentega hingga cair, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
3. Masukkan dada ayam rebus, aduk sebentar. Masukkan jamur dan beras. Tuang susu, aduk rata.
4. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga nasi matang.
5. Jika sudah matang, masukkan keju dan minyak truffle, aduk rata. Koreksi rasa, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen