Fimela.com, Jakarta Jajanan pasar bukan hanya memiliki varian itu-itu saja, tapi juga mengalami banyak perkembangan, salah satunya adalah dengan munculnya kue pie buah mini. Tampilannya yang cantik dan rasanya yang manis segar selalu menarik perhatian. Ini dia cara membuat pie buah mini sendiri untuk camilan di rumah.

TERKAIT: Resep Kue Rambutan Coklat Meses Camilan Manis yang Cocok untuk Natal

TERKAIT: Resep Cimol Anti Meledak dan Tidak Alot

Bahan kulit pie:

250 gr tepung terigu
150 gr margarin
2 butir kuning telur
1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan vla:

250 ml susu uht
3 sdm gula pasir
1 sdt maizena
1 sdt margarin
1 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan agar-agar:

1 sdt gula pasir
1 sdt agar-agar plain
150 ml air

Topping:

jeruk kupas, stroberi, dan kiwi secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan untuk kulit hingga bisa dipulung. Siapkan cetakan pie kecil. Oles tipis dengan minyak.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan merata di setiap cetakan. Tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu agar tidak gosong dan matang merata saat dipanggang.
Panaskan oven, panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan oven masing-masing.
Selagi menunggu, buat vla. Bagi dua susu. Satu bagian campurkan dengan gula. Satu bagian lagi campurkan dengan kuning telur, vanili dan maizena. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Panaskan susu dan gula hingga larut. Tuang susu yang setengah lagi dan masak hingga mengental dan matang. Angkat.
Keluarkan kulit pie yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga dingin.
Untuk agar-agar, masak semua bahan hingga matang. Angkat.
Isi kulit pie dengan vla secukupnya. Hiasi dengan buah-buahan potong. Siram 1 sdm agar-agar di atasnya agar pie tidak mudah rusak dan tampilannya mengkilap.

Pie buah mini siap dinikmati. Simpan di kulkas dan nikmati selagi dingin juga enak.

#ElevateWoman with Fimela