Name: Kue Jojorong khas Banten
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr gula merah; 50 gr gula pasir; 200 gr tepung beras; 3 sdm tepung tapioka; 1000 ml santan kental sedang; 2 sdt garam; 1/4 sdt vanili bubuk

kue jojorong talam — ilustrasi kue tradisional/Deenida/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Setiap daerah sepertinya memang memiliki makanan khasnya masing-masing, salah satunya adalah kue jojorong khas Banten. Kue tradisional yang satu ini sangat mudah dibuat dan penampilannya sangat cantik. Ini dia resepnya.

Lapisan gula/dasar:

250 gr gula merah
50 gr gula pasir

Lapisan putih:

200 gr tepung beras
3 sdm tepung tapioka
1000 ml santan kental sedang
2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Lapisan santan:

500 ml
3 sdm tepung beras
1/2 sdt garam

Bahan wadah takir:

daun pisang secukupnya
tusuk lidi secukupnya

Cara Membuat:

kue talam — ilustrasi talam jojorong/tyasindayanti/Shutterstock

Campurkan gula merah dan gula pasir, sisihkan.
Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, jangan sampai mendidih. Campur semua bahan di dalam wadah. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan mengental halus.
Campurkan semua bahan santan, masak hingga matang mengental. Angkat.
Ambil wadah takir, taruh gula secukupnya. Tuang lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh. Kukus selama 15 menit.
Buka tutup kukusan, tuang dengan santan. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Angkat.

Sajikan kue jojorong khas Banten selagi hangat agar gulanya meleleh di mulut.

#ElevateWoman with Fimela