pepes cumi — ilustrasi/copyrightshutterstock/Ariyani Tedjo

Fimela.com, Jakarta Cumi-cumi merupakan makanan laut yang bisanya diolah dengan cara ditumis atau juga digoreng. Namun, apakah Sahabat Fimela pernah mencoba pepes cumi? Jika penasaran, resep pepes cumi kemangi ini bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

TERKAIT: Resep Pengganti Micin, Kaldu Ayam Bubuk Kaya Umami

TERKAIT: Cara Mengolah Telur Ikan yang Lezat, Anti Hancur, dan Bebas Amis

Bahan:

1/4 gram cumi

Bumbu Halus:

4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdt merica
7 siung bawang merah
9 siung bawang putih
1 ruas jahe
8 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar bubuk
Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Bahan Tambahan:

4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 btg serai
1 genggam daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

Ilustrasi Cumi-Cumi — Ilustrasi cumi-cumi. (dok. Pixabay.com/Miguelpereda/Putu Elmira)

Bersihkan cumi dari tinta, kemdian cuci bersih, jika cumi berukuran kecil tak perlu dipotong. Jika berukuran besar, potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Tambahkan serai, daun seruk, dan daun salam.
Maskkan cumi, oseng sebentar hingga bumbu tercamur rata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk kembali. Jika suda matang matikan api.
Bungkus cumi dan bumbu menggunakan daun pisang, jangan lupa berikan daun kemangi.
Lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes cumi kemangi siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen