Name: Klanting Singkong
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr singkong; 100 gr gula pasir; 2 sdm tepung tapioka; 1/4 sdt vanili bubuk; 1/2 sdt garam; 3 macam pewarna sesuai selera; 1/2 buah kelapa agak tua; tusuk sate secukupnya

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali jajanan pasar enak dan tradisional yang patut dilestarikan dan dicoba dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah klanting. Klanting juga sering disebut orang sebagai cenil karena bahannya terkadang sama. Namun bedanya klanting dibuat berbentuk bulat-bulat dan ditusuk sate. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

500 gr singkong
100 gr gula pasir
2 sdm tepung tapioka
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
3 macam pewarna sesuai selera
1/2 buah kelapa agak tua
tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

dango mochi klanting — ilustrasi klanting/Sergio Yoneda/Shutterstock

Parut singkong dan buang seratnya, sisihkan.
Parut kelapa, campur dengan sedikit garam. Kukus kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula, garam dan vanili. Uleni sebentar hingga bisa dipulung.
Bagi adonan jadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna berbeda. Ambil sejumput dan pulung membulat. Lakukan hingga habis.
Rebus air agak banyak, masukkan adonan dan rebus hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan.
Campurkan dengan kelapa parut matang agar tidak lengket satu sama lain.
Tusuk-tusuk setiap bola singkong selang-seling warna.

Klanting singkong siap sajikan dan dinikmati. Bisa juga disiram gula merah kental sebagai tambahan jika suka.

#ElevateWoman with Fimela