Name: Kimbap Sushi Roll ala Korea
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Korea
Ingredients: 3 centong nasi; 1 buah mentimun; 8 iris acar lobak; 1 porsi sigeumchi namul; 2 lembar nori; 250 gram daging sapi; 1 buah wortel; 1 batang daun bawang; 1/4 bagian bawang bombay; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 5 sdm kecap asin; 4 sdt gula pasir; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm minyak wijen

Resep Kimbap Sushi ala Korea. (Ilustrasi/Shutterstock.com/sungsu han)

Fimela.com, Jakarta Gimbap atau kimbap adalah makanan ala Korea yang berisi nasi, sayuran, daging atau ikan yang dibungkus dengan nori atau ruput laut. Banyak juga yang menyebut kimbap sebagai sushi khas Korea. Selain untuk makanan sehari-hari, kimbap juga populer sebagai makanan bekal atau untuk dibawa saat piknik karena penyajiannya yang praktis sehingga mudah dibawa kemana-mana. Penasaran bagaimana cara membuat kimbap? Langsung saja, ini dia resep kimbap, sushi ala Korea.

Bahan Kimbab:

3 centong nasi pulen
1 buah mentimun
8 iris acar lobak
1 porsi sigeumchi namul
2 lembar nori

Bahan Bulgogi:

250 gram daging sapi
1 buah wortel
1 batang daun bawang
1/4 bagian bawang bombay
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
5 sdm kecap asin
4 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

Buat bulgogi terlebih dahulu. Tempatkan irisan daging sapi dalam wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris.
Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging. Tutup wadah, marinasi daging bersama bumbu minimal 30 menit di dalam kulkas.
Tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging empuk dan matang. Sisihkan.
Buat kimbab: Gunakan sushi mat, taruh 1 lembar nori, letakkan 1½ centong nasi di atas nori, lalu ratakan. Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.
Gulung perlahan dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder.
Setelah itu, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus.

Demikianlah resep cara membuat kimbap bulgogi, sushi ala korea. Selamat mencoba, yeorobbun!

#ElevateWomen