Fimela.com, Jakarta Kuliner Nusantara memang beragam. Tak terkecuali dari Pontianak ini. Talam Ebi adalah salah satu makanan khas Pontianak. Rasanya gurih, asin, dan teksturnya kenyal dengan topping ebi. Rasanya yang unik pasti membuat semua orang menyukainya.

Tertarik untuk mencoba membuat Talam Ebi. Yuk, simak resep dari Sapapua ini. Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan pun sederhana.

Bahan Talam:

75 gr Sagu Sapapua
75 gr Tepung beras
½ sdt garam
½ sdt gula
300 ml santan cair
150 ml air

Topping Talam:

50 gr Ebi halus
2 bawang merah
10 gr cabe rawit
10 gr seledri
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
½ sdt gula secukupnya

Cara Membuat Talam Ebi

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/fizkes

Cara membuat Talam Ebi sangat mudah. Cek urutannya di bawah ini.

Campurkan sapapua, tepung beras, garam, gula, aduk rata.
Tambahkan 150 ml air, lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
Didihkan santan cair, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk cepat hingga mengental.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan, lalu kukus selama 35 menit.
Angkat lalu dinginkan, potong adonan saat sudah dingin.
Buat topping dengan cacah bawang lalu goreng hingga renyah.
Tambahkan potongan cabai rawit, lalu tumis, matikan kompor.
Cacah halus seledri dan ebi, tambahkan ke tumisan bawang.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
Letakkan topping di atas talam yang sudah dingin.
Talam Ebi siap disajikan.